Tabla de alimentos para el acido urico

Alimentos con ácido úrico que debe evitar

¿Su médico le ha sugerido a usted o a sus seres queridos que sigan una dieta baja en purinas para aliviar los dolorosos síntomas de la gota? Si es así, es importante entender qué es una dieta baja en purinas y cómo puede ayudar a controlar la gota como parte de su plan de tratamiento general de la gota.
La gota es un tipo de artritis que se desarrolla cuando los altos niveles de una sustancia química llamada ácido úrico en la sangre hacen que se acumulen cristales de ácido úrico en una articulación. Esto puede provocar inflamación y dolor, a menudo en el dedo gordo del pie, así como en otras articulaciones. Los ataques de gota, o brotes, suelen ser extrema y repentinamente dolorosos y debilitantes.
En la mayoría de las personas, el cuerpo produce una cantidad manejable de ácido úrico, y los riñones eliminan cualquier exceso a través de la orina. Sin embargo, en una persona con gota, el organismo no controla bien la cantidad de ácido úrico en la sangre. “El objetivo del tratamiento de la gota es reducir el nivel de ácido úrico a la normalidad para que no cause problemas”, dice el doctor Calvin R. Brown, profesor de medicina de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern de Chicago. Dependiendo de sus necesidades específicas, una combinación de medicamentos para controlar la gota y cambios en el estilo de vida, incluida una dieta baja en purinas, puede ayudarle a alcanzar ese objetivo.

Verduras que hay que evitar con la gota

Si sigue una dieta adecuada, se asegura de que las posibilidades de enfermar sean casi nulas. E incluso cuando caiga enfermo, los alimentos adecuados pueden ayudarle a recuperarse. Esto también es válido para dolencias como la gota, en la que el consumo de alimentos con alto contenido en ácido úrico puede suponer un cierto alivio.
Si has desarrollado gota debido a un alto nivel de ácido úrico, comer un plátano todos los días puede reducir el ácido úrico en tu sangre, reduciendo así el riesgo de ataques de gota. Los plátanos son naturalmente muy bajos en purina -un compuesto natural que se descompone en ácido úrico- lo que los convierte en una buena opción para ti.
Las manzanas tienen un alto contenido en fibra dietética, que ayuda a reducir los niveles de ácido úrico. La fibra absorbe el ácido úrico del torrente sanguíneo y elimina el exceso de ácido úrico del cuerpo. Además, las manzanas también son ricas en ácido málico, que tiende a neutralizar los efectos del ácido úrico en el organismo.
Un estudio publicado en la revista Arthritis and Rhemotology descubrió que las personas que consumían cerezas mostraban un menor riesgo de ataque de gota en comparación con las que no lo hacían. Al reducir la inflamación, las cerezas también evitan que el ácido úrico se cristalice y se deposite en las articulaciones, que es la principal causa de la gota.

Los tomates son malos para la gota

El dolor y la inflamación se producen cuando se cristaliza demasiado ácido úrico y se deposita en las articulaciones, los tendones y los tejidos circundantes, lo que provoca un ataque de gota. La articulación de la base del dedo gordo del pie se ve afectada en aproximadamente la mitad de los casos. La gota se debe a niveles elevados de ácido úrico en la sangre. Esto se produce debido a una combinación de factores dietéticos y genéticos. Los síntomas de la gota incluyen dolor intenso, enrojecimiento e hinchazón de las articulaciones, a menudo del dedo gordo. Los ataques pueden aparecer de forma repentina, a menudo por la noche. Los pacientes con gota crónica pueden recurrir a modificaciones de la conducta, como la dieta, el ejercicio y la disminución del consumo de alcohol, para ayudar a minimizar la frecuencia de los ataques. La ingesta de vitamina C y de una dieta rica en productos lácteos bajos en grasa puede ser preventiva. Además, los pacientes con gota crónica suelen recibir medicación para reducir los niveles de ácido úrico.

El maíz es malo para la gota

Se trata de alimentos con más de 200 mg de purinas por cada 100 gramos (2). También deben evitarse los alimentos con un nivel moderado de purinas, que contienen entre 150 y 200 mg de purinas, y los que contienen mucha fructosa.
Los peores para los enfermos de gota son la trucha, las vieiras, las sardinas, los mejillones, la caballa, el arenque, el eglefino, el bacalao y las anchoas. El salmón y ciertos tipos de mariscos, como el cangrejo, la langosta, la ostra y las gambas, tienen menos purinas.
Aunque es más conocido por mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, los estudios han descubierto que puede ayudar a reducir el riesgo de hiperuricemia (exceso de ácido úrico) y, por tanto, a prevenir y tratar la gota (4, 5, 6).
Nos gustaría tomar un momento para señalar que este post es sólo para fines informativos. No pretende dar consejos médicos ni tratar ninguna condición médica. Si le preocupa su salud, póngase en contacto con su médico antes de hacer cambios.

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