Recetas de tarta de zanahoria

Recetas de tarta de zanahoria

Receta del glaseado

1. Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar un molde cuadrado de 9 pulgadas o redondo de 10 pulgadas con un poco de aceite vegetal. Forrar el fondo del molde con un trozo de pergamino o papel encerado, cortado a la medida. En un bol grande, mezclar con una batidora eléctrica el aceite y el azúcar. Incorporar los huevos, la ralladura de naranja y el zumo. Incorporar la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir las nueces picadas, la canela, el clavo, la nuez moscada, el jengibre y la zanahoria rallada. Mezclar sólo hasta que se combinen (no mezclar en exceso, porque esto afectará a cómo sube el pastel).
2. 2. Verter la masa en el molde preparado. Hornear 50 minutos, o hasta que se dore. Comprobar el estado de la tarta pinchando con una brocheta o un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, el pastel está cocido; si todavía está ligeramente pegajoso, vuelva a meterlo en el horno unos minutos más.
4. 4. Para el glaseado, pon la crema agria en un bol. Tamizar el azúcar en polvo y rallar la cáscara de una naranja. Parta la naranja por la mitad y exprima el zumo de una mitad. Bata todo hasta que quede brillante. Tendrá una consistencia bastante floja. Extienda una capa fina sobre la parte superior del pastel. Rallar un poco más de ralladura de naranja por encima del pastel. Cortar el resto de la naranja en rodajas y servir al lado. Rinde 16 porciones.

Free & easy cake mix 350g

Alex Lau3. Añadir demasiados ingredientes a la masa “Las pasas son controvertidas en un pastel de zanahoria”, dice Saffitz. El hecho de añadirlas o no depende de su tolerancia a estas pequeñas pepitas masticables; lo mismo ocurre con las nueces picadas (sólo asegúrese de tostarlas primero para mejorar su sabor). Pero, después de eso, no te pases de la raya: Saffitz dice que demasiadas mezclas enturbiarán el sabor de las especias calientes y podrían comprometer la integridad estructural de su pastel ultra tierno. No añadas frutos secos ni coco y, por supuesto, no añadas piña, ya que la masa se humedecerá demasiado. 4. Usar demasiado polvo de hornearEl pastel de zanahoria está hecho a base de aceite, en lugar de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también significa que se pierde el poder leudante que aportaría la crema de mantequilla y azúcar. (El cremado, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla). Para evitar un pastel denso a base de aceite, muchos cocineros caseros lo compensan añadiendo demasiada levadura en polvo. Aunque esto resuelve el problema de la levadura, añade un sabor químico al pastel. Para evitar que el producto final sea denso o tenga mal sabor, hay que batir enérgicamente los huevos con el azúcar y luego añadir el aceite lenta y suavemente. La tarta de zanahoria es rústica: un simple molde para pan es un vehículo de cocción perfectamente aceptable. Foto: Alex Lau

La mejor receta de pastel de zanahoria húmedo del mundo

En un cuenco grande, bata la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal y reserve. Una vez combinada, añada las zanahorias ralladas y mezcle hasta que las zanahorias estén cubiertas. Reserve el bol.
A continuación, vierte la masa del pastel de zanahoria en un molde para postres Reynolds Kitchens® de 13×9 y mételo en el horno durante 40 minutos. Después de cocinar durante 40 minutos a 375° baja el fuego a 325° y hornea durante 15 minutos. Una vez terminada la cocción sacar el molde del horno y enfriar completamente sobre una rejilla.
El glaseado de crema de mantequilla: En una batidora de pie con el accesorio de pala, batir la mantequilla hasta que quede ligera y esponjosa. A continuación, añada el azúcar en polvo y bata hasta que la mantequilla y el azúcar estén completamente combinados. A continuación, añada la vainilla y la leche y mézclelo todo.

Avellanas

En un cuenco grande, bata la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal y reserve. Una vez combinada, añada las zanahorias ralladas y mezcle hasta que las zanahorias estén cubiertas. Reserve el bol.
A continuación, vierte la masa del pastel de zanahoria en un molde para postres Reynolds Kitchens® de 13×9 y mételo en el horno durante 40 minutos. Después de cocinar durante 40 minutos a 375° baja el fuego a 325° y hornea durante 15 minutos. Una vez terminada la cocción sacar el molde del horno y enfriar completamente sobre una rejilla.
El glaseado de crema de mantequilla: En una batidora de pie con el accesorio de pala, batir la mantequilla hasta que quede ligera y esponjosa. A continuación, añada el azúcar en polvo y bata hasta que la mantequilla y el azúcar estén completamente combinados. A continuación, añada la vainilla y la leche y mézclelo todo.

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