Recetas con yogur griego

Chobani

¿Qué es el yogur griego? El yogur griego es esencialmente lo mismo que el yogur normal, con la adición de un paso fundamental: ¡el colado! Al final, el yogur se cuela para eliminar el exceso de suero acuoso, creando un producto más espeso y con mayor densidad de proteínas. Por eso, mientras que en Estados Unidos llamamos a esta variante del yogur “yogur griego”, en otras partes del mundo se le llama “yogur colado”.
El yogur es una fermentación (al igual que el kéfir, la kombucha y el kimchi), lo que significa que se crea añadiendo algunas bacterias (el yogur) a una sustancia que contiene azúcar (la leche) y dejando que las bacterias se coman el azúcar. Así que para hacer yogur en casa, sólo necesitarás 2 ingredientes:
Paso 2: Enfriar la lecheEnfriar la leche hasta que esté tibia (unos 110 grados F, 43 grados C), y luego añadir 1/2 taza de la leche tibia en el yogur. (Asegurarse de que la leche se enfría evitará que se maten los cultivos vivos del yogur). Bate el yogur y la leche, luego añade el resto de la leche y mezcla bien.
Paso 3: Dejar reposarColoca la mezcla en un lugar cálido y déjala reposar de 4 a 8 horas, o hasta que el yogur esté espeso y sabroso. Mi método favorito para hacer el yogur es envolver el tarro en una toalla caliente y húmeda, y meterlo en el horno con la luz encendida. La luz proporcionará el calor suficiente para fermentar el yogur.

Wyman es sólo fruta & yogur griego…

¿Qué es el yogur griego? El yogur griego es esencialmente lo mismo que el yogur normal, con la adición de un paso fundamental: ¡el colado! Al final, el yogur se cuela para eliminar el exceso de suero acuoso, creando un producto más espeso y con mayor densidad de proteínas. Por eso, mientras que en Estados Unidos llamamos a esta variante del yogur “yogur griego”, en otras partes del mundo se le llama “yogur colado”.
El yogur es una fermentación (al igual que el kéfir, la kombucha y el kimchi), lo que significa que se crea añadiendo algunas bacterias (el yogur) a una sustancia que contiene azúcar (la leche) y dejando que las bacterias se coman el azúcar. Así que para hacer yogur en casa, sólo necesitarás 2 ingredientes:
Paso 2: Enfriar la lecheEnfriar la leche hasta que esté tibia (unos 110 grados F, 43 grados C), y luego añadir 1/2 taza de la leche tibia en el yogur. (Asegurarse de que la leche se enfría evitará que se maten los cultivos vivos del yogur). Bate el yogur y la leche, luego añade el resto de la leche y mezcla bien.
Paso 3: Dejar reposarColoca la mezcla en un lugar cálido y déjala reposar de 4 a 8 horas, o hasta que el yogur esté espeso y sabroso. Mi método favorito para hacer el yogur es envolver el tarro en una toalla caliente y húmeda, y meterlo en el horno con la luz encendida. La luz proporcionará el calor suficiente para fermentar el yogur.

Comentarios

¿Con o sin menta? Todos los días recibimos mensajes de nuestros lectores, preguntando si la receta tradicional de Tzatziki lleva menta o no, y si es zumo de limón o vinagre. Así que decidimos escribir sobre este dip tradicional chipriota, que se llama Talatouri, que también es una salsa a base de yogur muy similar al tzatziki griego.
Una deliciosa receta de pastel griego de sémola (samali) impregnado de los aromas y mezclas del lentisco y adornado con un jarabe perfumado de limón y agua de rosas. El samali es un postre tradicional griego que entra en la categoría de “Siropiasta”, que significa postres griegos en almíbar. Descubra aquí todos los secretos de este delicioso postre…
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Recetas de yogur griego salado

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