Recetas con arroz blanco sobrante

Recetas con arroz blanco sobrante

Bibimbap

Esta receta de arroz frito se hace con las sobras, ya sabes, ese excedente de arroz que siempre parece quedar de la tanda que hiciste para la cena, o el cartón extra que vino con tu comida china para llevar. Es una receta estupenda para tener en tu arsenal precisamente para este propósito, y además se recalienta muy bien.
Podrías hacer arroz frito con arroz recién cocido, pero probablemente no tendrá la textura adecuada porque estará demasiado húmedo. El arroz sobrante es ideal porque es más seco y, por lo tanto, se cocina muy bien en la sartén junto con los demás ingredientes. Toda la humedad que necesita proviene del poco aceite y de las verduras.
Sí, siempre que se haya guardado y recalentado correctamente. Cualquier resto de arroz que utilices para esta receta debe ser refrigerado en un par de horas después de haberlo cocinado. Además, siempre que el arroz frito se cocine a fuego alto en la sartén, no debería haber ningún problema.
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Recetas de guarnición de arroz sobrante

Esta receta de arroz frito se hace con las sobras, ya sabes, ese excedente de arroz que siempre parece quedar de la tanda que hiciste para la cena, o el cartón extra que vino con tu comida china para llevar. Es una receta estupenda para tener en tu arsenal precisamente para este propósito, y además se recalienta muy bien.
Podrías hacer arroz frito con arroz recién cocido, pero probablemente no tendrá la textura adecuada porque estará demasiado húmedo. El arroz sobrante es ideal porque es más seco y, por lo tanto, se cocina muy bien en la sartén junto con los demás ingredientes. Toda la humedad que necesita proviene del poco aceite y de las verduras.
Sí, siempre que se haya guardado y recalentado correctamente. Cualquier resto de arroz que utilices para esta receta debe ser refrigerado en un par de horas después de haberlo cocinado. Además, siempre que el arroz frito se cocine a fuego alto en la sartén, no debería haber ningún problema.
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Arancini

Después de la cena, odias tener que tirar el arroz sobrante, así que lo pones en un recipiente y lo metes en la nevera. Es estupendo reducir el desperdicio de comida, ¿verdad? Pero al final de la semana, sigue colgado en la nevera, así que al final lo tiras. Uf.
Hemos pasado por eso, amigo. Existe la culpa de tirar el arroz sobrante, pero por otro lado, ¿qué demonios haces con él? La buena noticia es que hay muchas formas de reutilizarlo, empezando por el arroz frito.  Para la versión más auténtica, los granos del día son la clave, nos dice el chef chino-malayo Bee Yinn Low.
Si simplemente se quiere calentar el arroz, es sorprendentemente fácil una vez que se conoce el truco.  El primer paso es recalentarlo sin cocinarlo demasiado. Así es como se hace: Pon el arroz en un recipiente con tapa, como una cazuela o un bol de cristal con tapa. Añade 1 ó 2 cucharadas de agua y pon la tapa encima. Caliéntalo en el microondas durante 3 ó 4 minutos, hasta que el arroz esté caliente y humeante. Ponte unos guantes de cocina para sacar la fuente del microondas y ten cuidado con el vapor cuando abras la tapa.  Esponja con un tenedor y su arroz ha sido oficialmente revivido.

Recetas de arroz sobrante mexicanas

Después de la cena, odias tener que tirar el arroz sobrante, así que lo pones en un recipiente y lo metes en la nevera. Es estupendo reducir el desperdicio de comida, ¿verdad? Pero al final de la semana, sigue colgado en la nevera, así que al final lo tiras. Uf.
Hemos pasado por eso, amigo. Existe la culpa de tirar el arroz sobrante, pero por otro lado, ¿qué demonios haces con él? La buena noticia es que hay muchas formas de reutilizarlo, empezando por el arroz frito.  Para la versión más auténtica, los granos del día son la clave, nos dice el chef chino-malayo Bee Yinn Low.
Si simplemente se quiere calentar el arroz, es sorprendentemente fácil una vez que se conoce el truco.  El primer paso es recalentarlo sin cocinarlo demasiado. Así es como se hace: Pon el arroz en un recipiente con tapa, como una cazuela o un bol de cristal con tapa. Añade 1 ó 2 cucharadas de agua y pon la tapa encima. Caliéntalo en el microondas durante 3 ó 4 minutos, hasta que el arroz esté caliente y humeante. Ponte unos guantes de cocina para sacar la fuente del microondas y ten cuidado con el vapor cuando abras la tapa.  Esponja con un tenedor y su arroz ha sido oficialmente revivido.

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