Recetas con alubias negras

Receta de alubias negras secas

Cocinar con alubias negras secas siempre es mejor que utilizarlas en conserva. Y aunque es fácil cocinar alubias negras, puede llevar mucho tiempo y algo de previsión. Con la olla instantánea no es necesario pensar de antemano. Puedes cocinar las alubias secas en 35 minutos, lo que significa que puedes usarlas en esa sopa de nachos que estabas planeando hacer esta noche. Muy fácil.
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Recetas de alubias negras chinas

Cocinar alubias negras secas puede requerir un poco más de esfuerzo que calentar una lata, pero merece la pena al 100%. Hervir los frijoles con algunos aromáticos les da más sabor y los hace más interesantes. Utilízalas en cualquier receta que requiera frijoles negros, como esta cazuela de tacos, o simplemente cómelas solas como guarnición. Si te gusta la idea de usar frijoles secos, pero no te gusta el compromiso de tiempo, ¡invierte en una olla instantánea u otra olla a presión!  Obtendrá el beneficio de cocinar sus propios frijoles en mucho menos tiempo. El sabor todavía tiene tiempo para desarrollarse, así que es una gran victoria.
El día anterior a la cocción de las alubias, colócalas en un recipiente grande y añade suficiente agua para cubrirlas al menos 4″. Las alubias absorberán un poco, así que asegúrate de añadir suficiente.  No se puede añadir demasiada agua, pero sí muy poca. Cúbrelas y déjalas reposar durante toda la noche.
Escurre las alubias del líquido de remojo y enjuágalas rápidamente. Añádelas a una olla grande y cúbrelas con otros 10 cm de agua. Las alubias absorberán aún más líquido esta vez, así que asegúrate de añadir suficiente. Con el agua, añade los sabores y aromas que te gusten. Una cebolla cortada por la mitad, dientes de ajo, hierbas y hojas de laurel añadirán mucho sabor a tus alubias. No añadas sal en esta fase. La sal tiende a romper las pieles y puede hacer que las judías estén blandas.

Frijoles refritos orgánicos de amy…

Una lata de frijoles negros es uno de esos alimentos que siempre parece estar al acecho en el fondo de tu despensa. Si necesitas una forma nueva y mejorada de utilizarla, prueba estas sopas, cuencos, salsas y pasteles de alubias negras. Hay algo para cada comida, desde el desayuno hasta el postre. Prepárate para mejorar tus proteínas. Y para más comidas saludables, prueba estas ideas para almuerzos fáciles.
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Frijoles negros del faraón

Imprimir recetaEstos Frijoles Negros Mexicanos son la guarnición perfecta para tacos, enchiladas o cualquier comida inspirada en el suroeste. Se preparan rápida y fácilmente, ¡y te encantará lo sabrosos y deliciosos que son!
PERO, ¿alguna vez has estado en la situación en la que comes tanto de los chips y la salsa (especialmente cuando estás en tu restaurante mexicano favorito) que ya estás lleno cuando es el momento de la comida principal?
A mí me gusta dejarlas cocer durante unos 15-20 minutos, pero puedes dejarlas cocer más tiempo si estás ocupado con el plato principal. Es más tiempo para que se impregnen del sabor de la cebolla, el ajo, las especias y el cilantro.

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