Receta de pulpo con patatas

Pulpo con patatas

El pulpo con patatas, llamado Pulpo Gallego en España, procede de la región noroeste de Galicia. El pulpo es una especialidad y una captura habitual para los pescadores locales.    Es una tapa (aperitivo) muy popular en todo el país. Uno de mis favoritos.
¿Sabías que España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo?    El aceite de oliva español es excepcional y te recomiendo que uses el auténtico para rociar este increíble plato de pulpo con patatas.
Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar una finca de olivos en España para probarlo, te recomiendo que lo hagas.    Los olivos abundan en el hermoso campo de España.    Aquí hay un pequeño olivar cerca del hotel en el que nos alojamos cerca de Rhonda, España.    Un lugar perfecto para un picnic, ¿no crees?
Si quieres saber más sobre el hermoso y fascinante país de España, asegúrate de visitar Nuestro Viaje a España. Allí también encontrará más recetas de tapas como Camarones al ajillo, Pulpo con patatas, Tortilla española y más.
NutriciónCalorías: 33kcal | Carbohidratos: 8g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 5mg | Potasio: 132mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 493IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 17mg | Hierro: 1mg

Receta de pulpo italiano

Si utilizas el pulpo como ingrediente principal, ¿con qué lo puedes acompañar? Siempre con patatas. Una ensalada tibia de pulpo y patatas es un plato italiano de verano que siempre saca lo mejor de los sabores sencillos y típicamente mediterráneos. Sólo se necesitan trozos tiernos de pulpo y patatas, un fragante espolvoreo de perejil fresco y el aromático toque final del aliño de cidra para dar sabor a esta ensalada sabrosa, nutritiva y con cuerpo. Se trata de una receta estupenda para disfrutarla todo el año cuando le apetezca un plato de pescado sencillo y sabroso. Una vez que descubras cómo se limpia el pulpo y la cantidad de cocción que necesita, ¡se convertirá en tu ingrediente preferido!
Para preparar una ensalada tibia de pulpo y patatas, empieza por las patatas: pon una cacerola grande llena de agua fría al fuego y sumerge las patatas con piel, después de lavarlas bien 1: deja que se cuezan durante unos 30-40 minutos desde que empiecen a hervir (la prueba del tenedor te dirá si están cocidas: si puedes introducir el tenedor sin resistencia, están listas). Puedes reducir el tiempo de cocción a la mitad cociendo las patatas en una olla a presión. Mientras tanto, limpia el pulpo: Dale la vuelta a la cabeza y saca el contenido, retira el pico en medio de los tentáculos con un cuchillo pequeño 2 y desecha los ojos 3;

Receta de pulpo portugués con patatas

El pulpo gallego es una tapa popular que se sirve hoy en día en toda España. Tiene su origen en la región del noroeste de España, Galicia, donde el pulpo es una especialidad y una captura habitual para los pescadores locales.
Esta receta de tapa es fácil a pesar de su inusual ingrediente estrella. Se trata simplemente de pulpo cocido servido con patatas cocidas, aceite de oliva y pimentón dulce español. Asegúrese de utilizar pimentón y aceite de oliva de buena calidad, ya que son los principales aromatizantes. Aunque es una preparación sencilla, hay que planificarla con antelación, ya que el pulpo tendrá que hervirse durante al menos una hora y enfriarse durante otra.
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Receta de pulpo

1. Recoger las hojas de los tallos de perejil y reservar ambos. 2. Enjuagar el pulpo bajo el chorro de agua fría. Colocar el pulpo entero en una sartén mediana de fondo grueso y añadir el apio, la cebolla, la guindilla, los tallos de perejil y la ralladura de limón.
2. Cubrir con agua fría y llevar a ebullición, luego bajar el fuego a una cocción muy baja y cocer, medio tapado, durante 1 hora, hasta que esté blando. Retirar del fuego y dejar enfriar el pulpo en el líquido sin tapar.
3. Llevar a ebullición una cacerola grande con agua salada. Añadir las patatas y cocerlas durante 20 minutos, hasta que estén cocidas pero todavía bastante firmes, luego escurrirlas y cortarlas en cubos de unos 2 cm. Poner las patatas en un bol, sazonarlas con sal marina y pimienta negra y rociarlas con aceite de oliva. Picar las hojas de perejil y añadirlas a las patatas. Mezclar ligeramente y reservar.
4. Cuando el pulpo se haya enfriado, sacarlo del líquido de cocción y cortarlo en trozos de 3-4 cm. Poner el pulpo en un bol, añadir el zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva y las alcaparras. Sazonar con sal marina y pimienta negra y mezclar.

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