Propiedades de la fruta

Beneficios de las frutas

Sen N.L., Cultivos hortícolas infrautilizados: Tendencias, retos y oportunidades en el siglo XXI, en: Proc. Winter school on “Exploitation of underutilized horticultural crops” at MPUAT, Udaipur, India, 2003, pp. 224-231.
Malik A., Afaq F., Sarfaraz S.M., Adhami V., Syed D., Mukhtar H., Pomegranate fruit juice for chemopre-vention and chemotherapy of prostate cancer, Univ. Wisconsin, Dep. Dermatol., Madi-son, U.S.A., 2005, 451 p.
Sheetz E., Goldsmith L.A., Nutritional influences on the skin, en: Goldsmith L.A. (Ed.), Physiology, biochemistry, and molecular biology of the skin, Oxford Univ. Press, N.Y., U.S.A., 1991, pp. 1315-1328.

Tabla de frutas y sus beneficios

¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas de las frutas y verduras? Esta lección repasará detalles específicos sobre algunas frutas y verduras de consumo habitual, incluyendo su composición, su proceso de maduración y cómo ciertas propiedades pueden afectar a la salud humana.
Propiedades de las frutas y verduras¿Sabías que sólo 1 de cada 10 adultos en Estados Unidos cumple con las recomendaciones diarias de consumo de frutas y verduras? Es importante que los profesionales de la nutrición conozcan las propiedades físicas y químicas de las frutas y verduras para fomentar adecuadamente su consumo. Se ha demostrado que una dieta rica en frutas y verduras Consumir diariamente una variedad de frutas y verduras de todos los colores posibles. La cantidad que necesitas depende de tu edad, sexo y nivel de actividad física. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que la mitad del plato sea de fruta y verdura y que se coman de 1 a 2 tazas y de 1 a 3 tazas al día de fruta y verdura, respectivamente.
Col rizadaLa col rizada era un cultivo comercial relativamente poco importante en EE.UU. hasta los últimos años, cuando cobró importancia entre los nutricionistas y los consumidores de alimentos saludables por sus numerosos efectos beneficiosos para la salud. La col rizada es rica en numerosas vitaminas, como la K, la C, la A y la B6, así como en ácido fólico y fibra. La col rizada también tiene un alto contenido en carotenoides, una clase de pigmentos principalmente amarillos, anaranjados o liposolubles que dan color a las plantas y tienen propiedades para combatir el cáncer. Dependiendo del clima, la col rizada puede estar disponible durante todo el año y tolera las heladas y el frío. La exposición a temperaturas frías puede hacer que la col rizada convierta las moléculas de almidón en azúcar, lo que resulta en un sabor más dulce y menos amargo. Resumen de la lecciónLas frutas y verduras tienen una serie de propiedades químicas y físicas que las hacen vitales para la salud humana. La manzana, por ejemplo, contiene ambas cosas: Las verduras crucíferas contienen un fitoquímico que contiene azufre llamado glucosinolato, responsable de su sabor amargo y su olor único. Los plátanos contienen potasio, un importante mineral y electrolito que interviene en el equilibrio hídrico y la contracción cardíaca y muscular. Muchas frutas y verduras también contienen carotenoides, una clase de pigmentos principalmente amarillos, anaranjados o liposolubles que dan color a las plantas y tienen propiedades para combatir el cáncer. Las frutas y las verduras son quizá los alimentos más importantes que hay que consumir para gozar de una salud óptima y entender sus propiedades es importante para comprender estos procesos.

Aguacate

Cualquier fruta o zumo 100% de fruta cuenta como parte del grupo de las frutas. Las frutas pueden ser frescas, enlatadas, congeladas o secas, y pueden estar enteras, cortadas, en puré o cocidas. Al menos la mitad de la cantidad de fruta recomendada debe proceder de fruta entera, en lugar de zumo de fruta 100%.
En general, 1 taza de fruta o de zumo 100% de fruta, o ½ taza de fruta seca puede considerarse como 1 taza del Grupo de las Frutas. La siguiente tabla muestra las cantidades específicas que cuentan como 1 taza de fruta para la ingesta diaria recomendada.
Comer fruta aporta beneficios para la salud: las personas que comen más frutas y verduras como parte de una dieta general saludable tienen menos riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas. Las frutas aportan nutrientes vitales para la salud y el mantenimiento del organismo.
Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Las fuentes de potasio de las frutas son los plátanos, las ciruelas pasas y el zumo de ciruela, los melocotones y albaricoques secos, el melón cantalupo, el melón dulce, el zumo de naranja, el zapote, la jaca, la guayaba y el kiwi.
La fibra dietética de las frutas, como parte de una dieta general saludable, ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. La fibra es importante para el buen funcionamiento del intestino. Las frutas enteras o cortadas son fuentes de fibra dietética; los zumos de fruta contienen poca o ninguna fibra.

Granada…

¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas de las frutas y verduras? Esta lección repasará detalles específicos sobre algunas frutas y verduras de consumo habitual, incluyendo la composición, el proceso de maduración y cómo ciertas propiedades pueden afectar a la salud humana.
Propiedades de las frutas y verduras¿Sabías que sólo 1 de cada 10 adultos en Estados Unidos cumple con las recomendaciones diarias de consumo de frutas y verduras? Es importante que los profesionales de la nutrición conozcan las propiedades físicas y químicas de las frutas y verduras para fomentar adecuadamente su consumo. Se ha demostrado que una dieta rica en frutas y verduras Consumir diariamente una variedad de frutas y verduras de todos los colores posibles. La cantidad que necesitas depende de tu edad, sexo y nivel de actividad física. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que la mitad del plato sea de fruta y verdura y que se coman de 1 a 2 tazas y de 1 a 3 tazas al día de fruta y verdura, respectivamente.
Col rizadaLa col rizada era un cultivo comercial relativamente poco importante en EE.UU. hasta los últimos años, cuando cobró importancia entre los nutricionistas y los consumidores de alimentos saludables por sus numerosos efectos beneficiosos para la salud. La col rizada es rica en numerosas vitaminas, como la K, la C, la A y la B6, así como en ácido fólico y fibra. La col rizada también tiene un alto contenido en carotenoides, una clase de pigmentos principalmente amarillos, anaranjados o liposolubles que dan color a las plantas y tienen propiedades para combatir el cáncer. Dependiendo del clima, la col rizada puede estar disponible durante todo el año y tolera las heladas y el frío. La exposición a temperaturas frías puede hacer que la col rizada convierta las moléculas de almidón en azúcar, lo que resulta en un sabor más dulce y menos amargo. Resumen de la lecciónLas frutas y verduras tienen una serie de propiedades químicas y físicas que las hacen vitales para la salud humana. La manzana, por ejemplo, contiene ambas cosas: Las verduras crucíferas contienen un fitoquímico que contiene azufre llamado glucosinolato, responsable de su sabor amargo y su olor único. Los plátanos contienen potasio, un importante mineral y electrolito que interviene en el equilibrio hídrico y la contracción cardíaca y muscular. Muchas frutas y verduras también contienen carotenoides, una clase de pigmentos principalmente amarillos, anaranjados o liposolubles que dan color a las plantas y tienen propiedades para combatir el cáncer. Las frutas y las verduras son quizá los alimentos más importantes que hay que consumir para gozar de una salud óptima y entender sus propiedades es importante para comprender estos procesos.