Pechuga de pollo hervida

Muslos de pollo cocidos

Tengo un montón de recetas en mi rotación regular que utilizan sólo una pequeña cantidad de pollo cocido rallado o en rodajas, como mi ensalada de almuerzo, estos tazones de burrito de barbacoa, y cualquier número de sopas rápidas entre semana.
Cuando se quiere un pollo sedoso y tierno sin mucho alboroto o fanfarria, esta receta de pollo es el camino a seguir. El pollo se cocina suavemente, conservando mucha más humedad que con otros métodos de cocción. Añadir hierbas y otros condimentos al líquido de escalfado también ayuda a sazonar el pollo mientras se cocina, y al final queda un sabroso caldo.
Mi método es muy sencillo y directo: Sólo hay que cubrir el pollo con unos dos centímetros de agua y llevarlo a ebullición. Baja el fuego hasta que el agua hierva a fuego lento, tapa la olla y deja que el pollo se cocine. Y ya está.
En este caso, lo de “hervido” es un poco equívoco. No estás hirviendo el pollo durante todo el tiempo (¡esto daría lugar a un pollo duro y seco!). Sólo lo hierves al principio para que el líquido alcance la temperatura, pero luego lo terminas de cocer en el líquido a fuego lento.

Pechuga de pollo coreana

Esta es la manera infalible de hacer el pollo escalfado más JUICIOSO que jamás haya hecho. Resultados garantizados, muy fácil, se cocina solo, esta es una receta de pechuga de pollo que todo el mundo debería conocer.
Siento que el pollo escalfado es una habilidad de la vida que todo el mundo debería saber. Pero dependiendo de cómo se ejecute, por un lado puede ser como masticar un tablero de aglomerado: terriblemente seco, imposible de tragar y completamente insípido.
Por otro lado, el más exitoso, es increíblemente suculento, con un sabor a pollo que nunca soñaste que fuera posible, y tan tierno y jugoso que literalmente puedes VER los jugos del pollo brillando en la superficie de cada rebanada.
Bien, vayamos directamente al grano: cómo hacer este pollo escalfado de forma que se cocine literalmente solo, tenga un enorme margen de error y produzca el pollo escalfado más increíblemente suculento que hayas probado en tu vida.
No está en el horno. No necesitas un termómetro. Literalmente te alejas y lo dejas, sabiendo que está bien incluso hasta 1 hora – ¡lo que he hecho innumerables veces, adormecida en un serio estado de relajación por la confianza que tengo en esta receta!

Calorías de la pechuga de pollo hervida

Si alguna vez te has visto en la necesidad de un pollo asado pero no tenías uno, entonces saber cómo hervir el pollo será tu gracia salvadora. Sin tiempo (o energía) para correr a la tienda, hervir el pollo es la forma perfecta de conseguir un pollo tierno y jugoso que sea fácil de desmenuzar. Perfecto para sándwiches de pollo o sándwiches de ensalada de pollo (mi favorito), puedes aderezarlo como quieras. No tiene por qué ser soso o aburrido como su nombre indica. Además, hervirlo es más rápido y da menos trabajo que cocinarlo en una sartén. Es tan fácil como poner una olla de agua a hervir y, cuando se hace correctamente, la ebullición puede proporcionar una pieza de pollo perfectamente tierna.
Coloca las pechugas de pollo en una olla grande con tapa hermética y añade suficiente líquido para cubrir el pollo. Sazona bien el líquido con sal y pimienta – esto es muy importante. En realidad no es diferente a hervir una olla de pasta.  Si tienes zanahorias, cebollas o hierbas frescas, puedes añadirlas a la olla. Todo el sabor vendrá de lo que pongas en la olla, así que cuanto más, mejor.

Cómo cortar la pechuga de pollo en dados

Aprenda cuánto tiempo debe hervir las pechugas de pollo para obtener un pollo perfectamente tierno, húmedo y sabroso cada vez. Aproveche nuestros consejos sobre cómo dar sabor rápidamente a las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mientras se hierven para desmenuzarlas para las recetas o servirlas tal cual.
Aprenda cuánto tiempo debe hervir las pechugas de pollo para obtener un pollo perfectamente tierno, húmedo y sabroso en todo momento. Aproveche nuestros consejos sobre cómo dar sabor rápidamente a las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel al hervirlas para desmenuzarlas para recetas o servirlas tal cual.
Si está buscando una forma jugosa y tierna de cocinar las pechugas de pollo, no busque más que esta receta de pollo hervido. Olvídate de las pechugas de pollo secas, duras y chiclosas: ¡este sencillo método garantiza que eso no ocurra!
A lo largo de los años hemos probado una gran variedad de formas de cocinar las pechugas de pollo, intentando encontrar el mejor método de cocción. El pollo hervido es, con mucho, una de nuestras formas favoritas. Nadie se queja de que el pollo esté seco y a todo el mundo le gustan las recetas hechas tanto si el pollo se sirve solo como desmenuzado. Si no estamos cocinando pechugas de pollo congeladas en la olla instantánea, entonces estamos hirviendo el pollo.

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