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Dieta blanda de la clínica mayo
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Una dieta de puré es una dieta de textura modificada en la que todos los alimentos tienen una consistencia blanda, parecida a la del pudín. Esta dieta suele recomendarse a las personas que no pueden comer alimentos sólidos debido a un problema de salud o a una lesión que impide la masticación o la digestión normales.
El objetivo de una dieta de puré es proporcionar una variedad de alimentos que satisfagan sus necesidades nutricionales para ayudarle a sanar y prevenir cualquier grado de desnutrición. En comparación con una dieta líquida, una dieta en puré proporciona más variedad, nutrientes y fibra. Eso significa que es seguro seguirla durante más tiempo que una dieta líquida.
Como los alimentos en puré no tienen que ser masticados, son más fáciles de tragar y digerir. Puede servir de puente entre una dieta líquida y tu dieta normal mientras te recuperas de una enfermedad o de una intervención quirúrgica, ayudando a prevenir la pérdida de peso y a mantener tu salud hasta que puedas comer normalmente.
Alimentos blandos para ancianos
Si sigue una dieta de purés, comerá alimentos que no necesita masticar, como el puré de patatas y el pudín. También puede licuar o colar otros alimentos para hacerlos más suaves. Se pueden añadir líquidos, como caldo, leche, zumo o agua, a los alimentos para que sean más fáciles de tragar.
Si sigue una dieta mecánica blanda, comerá alimentos que requieran menos masticación que en una dieta normal. Puede comer alimentos con diferentes texturas y grosores, incluidos los alimentos picados, molidos y en puré.
Si no sabe qué dieta es la adecuada para usted o tiene alguna duda, hable con su médico o con un especialista en habla o deglución. También puede hablar con un dietista del Departamento de Alimentación y Nutrición llamando al 212-639-7312.
Además, asegúrese de beber mucho líquido. Su objetivo debe ser beber 8 (8 onzas) vasos de agua al día. Sin embargo, hable con su médico o dietista para saber si beber más o menos líquido sería adecuado para usted.
La grasa es la fuente más concentrada de calorías. Por ejemplo, una cucharadita de aceite tiene 45 calorías, mientras que una cucharadita de azúcar tiene 20 calorías. Un poco de grasa en nuestra dieta es necesaria y saludable. Las grasas están en:
Plan de comidas de la dieta blanda
Dos componentes principales de un estilo de vida saludable son una nutrición adecuada y el ejercicio regular. Con el reciente aumento de la popularidad de esta forma de vida, no es de extrañar que haya tantos planes nutricionales diferentes. Lo primero que debemos reconocer es que cada dieta tiene su propósito. Algunos planes dietéticos se centran en la pérdida de peso, otros en el crecimiento de la masa muscular, otros te prometen una mejora de la salud, y sin el uso de algunos puedes perjudicar tu salud. La dieta de alimentos blandos entra en la categoría de las dos últimas. Se basa en el consumo de alimentos de textura blanda, que son fáciles de comer y procesar.
Esta dieta es bastante equilibrada y puede tener ciertos beneficios para la salud. En la mayoría de los casos, si no se sigue cuando se prescribe, puede causar ciertas complicaciones e incluso daños. Aunque la gente puede utilizar este tipo de dieta para perder peso, originalmente ésta fue creada con fines medicinales.
La dieta de alimentos blandos forma parte de la recuperación postoperatoria. Esta dieta es esencial, ya que en algunos casos después de la cirugía el cuerpo se ha debilitado y le resulta difícil digerir los alimentos sólidos, o en el caso de después de la cirugía de la mandíbula o la boca cuando una persona no puede masticar correctamente. En ciertos casos, la dieta de alimentos blandos puede reducir la hospitalización y el tiempo de recuperación (3). Otra razón para la prescripción de una dieta de alimentos blandos es la dificultad para masticar los alimentos entre los adultos mayores (4). También se suele prescribir a las personas que padecen disfagia, un trastorno de la deglución (9, 6), que suele desarrollarse entre las personas mayores y las que padecen trastornos neurológicos y enfermedades neurodegenerativas.
Recetas de dieta blanda india
La comida modificada significa que se cambia la textura de los alimentos. Esto puede hacerse picando, triturando, procesando y mezclando sin cambiar los valores nutricionales del alimento. Es habitual modificar la consistencia de los alimentos con el uso de una picadora, un miniprocesador de alimentos o una batidora. Picar y triturar son formas convencionales de modificar los alimentos. El picado puede realizarse utilizando un cuchillo para cortar los alimentos en trozos más pequeños que sean más fáciles de consumir o utilizando una picadora de alimentos. La molienda consiste en reducir el tamaño y la consistencia con la fricción. Para triturar, primero se utiliza un objeto para aplastar un alimento y luego se aplica presión mientras se gira el objeto para hacer que el alimento se convierta en trozos más pequeños/delgados. Las herramientas como la picadora, el procesador o la batidora vienen con instrucciones para guiarte en los pasos de uso. Si utiliza la batidora para modificar los alimentos, añada líquido, como el zumo de los alimentos enlatados, la salsa, etc. Añadir agua a la mayoría de los alimentos puede cambiar el sabor, por lo tanto, añada una cantidad mínima.
Meals On Wheels proporciona una nutrición adecuada para mantener un estilo de vida saludable. Las comidas del desayuno y del mediodía que se ofrecen contienen 1/3 de las cantidades recomendadas de nutrientes según las normas RDA/DRI (Recommended Dietary Allowances/Dietary Reference Intakes). Las dietas regulares de Meals On Wheels suelen ser apropiadas para la dieta blanda. Algunos alimentos de las comidas que son fáciles de consumir son la avena, el puré de manzana, el arroz, las magdalenas, las espinacas frescas cocidas y el pudín. La aceptación y tolerancia de la dieta por parte del consumidor también dicta el grado de modificación de la textura.
