Harina de garbanzo thermomix
Receta de harina de garbanzo casera
La harina de garbanzos se puede encontrar en los mercados asiáticos y de Oriente Medio, pero se puede hacer fácilmente en casa a partir de garbanzos secos. Es fácil de hacer y lleva unos 10 minutos. Todo lo que necesita es un procesador de alimentos y una batidora de especias o de café.
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Cómo hacer harina de garbanzos – carib sunsations
Los garbanzos son unos pequeños y súper versátiles nutrientes; una excelente fuente de proteínas, hierro, folato, fósforo y fibra dietética. Los utilizo mucho en mi cocina, pero a menudo en su estado molido (el Sr. MMT tiene aversión a los garbanzos en su forma entera – ¡le recuerdan a las muelas!). La Thermomix, por supuesto, los tritura razonablemente bien, pero ¡oh, el RUIDO! Tengo un par de orejeras para este fin…
O bien compro los secos en una cooperativa ecológica o en una tienda de alimentación india. Sin embargo, al visitar mi tienda local (bueno, a 10 millas de distancia) recientemente, vi un poco de harina de gramo (también conocida como besan/harina de garbanzo) y me di cuenta de que el precio era de 1,79 libras por 2 kg, en comparación con 3,99 libras por un “ladrillo” de 2 kg de garbanzos secos. ¡Hago muchos de mis panes sin gluten, mezclas de harina, a veces envoltorios e incluso galletas, con un componente de garbanzos molidos, pero pensé que podría renunciar a los garbanzos secos – salvar mis cuchillas de una molienda demasiado dura – usar la harina en su lugar y ahorrar una pequeña fortuna también!
Cómo hacer harina de garbanzos con la thermomix (back to basics
El garbanzo es básicamente conocido como un plato vegano y vegetariano saludable que, de hecho, puede sustituir a las carnes en la mayoría de los platos. Uno de sus platos más famosos es el hummus y el falafel. Tanto los veganos como los vegetarianos dan fe de sus increíbles beneficios para la salud, así como de su sabor y uso en la cocina.
Pero no se preocupe, porque puede sustituir la harina de garbanzos por harina de quinoa, harina de mijo, harina de yuca, harina de trigo, harina de avena, harina de seitán, harina de almendras, harina de trigo sarraceno, harina de amaranto y harina de espelta.
Aparte de sustituir el arroz y otras fuentes de carbohidratos, la quinoa hace mucho más que eso. Hace poco descubrí que puedo hacer una hamburguesa con quinoa o harina de quinoa. Simplemente la mezclo con otros ingredientes y la utilizo como aglutinante. Es perfecta para utilizarla en platos veganos u otros vegetarianos.
El mijo es uno de los cultivos famosos en Asia y África, por lo que es un alimento básico. Lo bueno de este tipo de harina es su similitud con la harina de trigo sin tener gluten. Es más saludable y está repleta de proteínas, aminoácidos y fibras dietéticas.
Recetas thermomix ® tm5
La harina de garbanzos se puede encontrar en los mercados asiáticos y de Oriente Medio, pero se puede hacer fácilmente en casa a partir de garbanzos secos. Es fácil de hacer y lleva unos 10 minutos. Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos y una batidora de especias o de café.
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