Frutas y verduras de primavera

Kumquat

Comer en temporada es la mejor manera de disfrutar de los alimentos más frescos y sostenibles que ofrece la Tierra. La alimentación de temporada no sólo es una forma estupenda de apoyar a la comunidad agrícola local, sino que también es más rentable y respetuosa con el medio ambiente, ya que requiere menos transporte de productos al mercado.
Los meses de primavera de marzo, abril y mayo son una época increíble para todo lo verde. Las verduras más populares, como la rúcula y las zanahorias, se cosechan ahora, y las frutas, como las fresas y los albaricoques, están maduras para ser recogidas. Aunque la mayoría de las proteínas animales tienden a tener una vida útil menos estacional, ayuda a ser consciente de qué carnes y pescados están en su mejor momento en esta época del año.
Aunque es habitual poder adquirir la mayoría de los artículos durante todo el año, a menudo no son tan frescos o asequibles en comparación con los de temporada de su región. Ahora que empieza una nueva temporada, es un buen momento para visitar el mercado de los agricultores de tu localidad y probar algunos de los productos frescos y nutritivos que ofrecen los cultivos de tu zona.

Aguacate

Los alimentos de temporada no sólo son buenos para nuestros platos, sino también para el planeta. Saber qué fruta o verdura es de temporada puede ahorrarte dinero y, además, comer alimentos de temporada hará que tus comidas sepan mejor.
Cuando los alimentos son de temporada, hay más cantidad de ellos, lo que significa que muchos supermercados tienen ofertas en los excedentes de alimentos orgánicos. Compra fruta y verdura a granel cuando sea la temporada y congela los alimentos antes de que sean más caros en los meses posteriores. Por ejemplo, cuando los tomates estén en temporada, haz una tanda de salsa de tomate con hierbas para la pasta y congélala en recipientes para pastas y sopas.
Comer verduras o frutas de temporada cultivadas en el Reino Unido también es bueno para el medio ambiente. En lugar de consumir productos traídos de todo el mundo, podemos comer alimentos de temporada cultivados en el Reino Unido que tienen una huella de carbono mucho menor, lo que es más sostenible.
Así que, si se pregunta cuándo puede empezar a recoger fresas o cuándo el cordero está en su mejor momento, ha llegado al lugar adecuado. Echa un vistazo a continuación para ver qué fruta y verdura es de temporada cada mes y explora también algunas de las recetas que podrías hacer con ellas…

Verduras de primavera

Siempre es mejor comprar frutas y verduras de temporada. Es cuando tienen mejor sabor y cuando los precios son más justos. Encontrará estas frutas y verduras en el mercado en primavera. Tenga en cuenta que los cultivos específicos y las fechas de cosecha dependen del clima de su región (para más detalles, consulte las guías de estacionalidad específicas de cada región y estado).
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Ciruela

SNAP-Ed ayuda a la gente a apoyar su economía local y a comer sano. Los mercados de agricultores son una gran manera de apoyar a las granjas locales. También son un gran lugar para conseguir frutas y verduras. Las frutas y verduras cuestan menos cuando son de temporada.
Esta guía puede ayudarte a explorar diferentes frutas y verduras a lo largo del año. Los productos de temporada en tu zona variarán según las condiciones de cultivo y el clima. Recuerda que las frutas y verduras frescas, congeladas, enlatadas y secas son una forma deliciosa de hacer que cada bocado cuente.

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