Como tomar te matcha

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¿Qué es el té Matcha? El Matcha es un té verde que ha sido cultivado a la sombra, desvenado, despalillado y molido hasta obtener un polvo muy fino. El Matcha no se empapa, se “come”. Los consumidores de matcha se benefician de una mayor concentración de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra que cualquier otro té. Sólo hay que verter agua caliente sobre el polvo tamizado, espumarlo (con un batidor de bambú tradicional o un espumador de leche eléctrico), ¡y disfrutar!
El matcha es el corazón de la forma japonesa de tomar el té y se celebra en la tradicional ceremonia del té japonesa, que se remonta a más de 800 años. Los monjes budistas zen bebían matcha antes de la meditación para ayudarles a concentrarse y conseguir una tranquila agudeza mental. Los samuráis japoneses también bebían matcha para aportar paz, armonía y tranquilidad a sus violentas vidas. Las hojas de té frescas se recogen a mano, se secan y se muelen en molinos de piedra de granito de baja fricción hasta obtener un polvo verde jade ultrafino.
¿Cómo se produce el té matcha? Varias semanas antes de la cosecha de primavera, los cultivadores de té cubren las plantas de té con esteras de bambú o lonas, reduciendo la cantidad de luz solar que llega a las plantas.  Este paso aumenta el contenido de clorofila y hace que las hojas se vuelvan de color verde oscuro, dando al matcha su distintivo color verde brillante. Las hojas frescas se recogen a mano y se cuecen al vapor para evitar la oxidación. A continuación, las hojas se clasifican según su grado, y luego se despalillan y desvenan.  En esta fase, las hojas se convierten en tencha, el precursor del matcha.  La hoja tencha no se enrolla, sino que simplemente se seca y luego se muele con muelas especiales de granito para convertirse en matcha.  Así de sencillo.

Cómo preparar el té matcha

Aunque el té verde es desde hace tiempo una parte recomendada de una dieta saludable, cada vez es más popular otro tono más brillante: el matcha. Esto es lo que debes saber sobre esta bebida. ¿Qué es el té matcha? El matcha es un tipo de té verde que se elabora tomando hojas de té jóvenes y moliéndolas hasta convertirlas en un polvo verde brillante. A continuación, el polvo se bate con agua caliente. Es diferente del té verde normal, en el que las hojas se infusionan en agua y luego se retiran. Beber té verde preparado “es un poco como hervir espinacas, tirar las espinacas y beber sólo el agua”, dice Louise Cheadle, coautora de The Book of Matcha y copropietaria de la empresa de té teapigs. “Obtendrás algunos de los nutrientes, pero estás tirando la mejor parte”. Con el matcha, se beben las hojas de té enteras.
¿Cómo se prepara el té matcha? Hay que batir el polvo de matcha y el agua caliente. Se recomienda utilizar un colador de té para tamizar el matcha en un bol y evitar que se formen grumos. A continuación, añada el agua caliente y bátalo. (Tradicionalmente, esto se hace con un batidor de bambú llamado chasen). El batido crea un té espumoso que se puede verter en la taza. Algunas personas añaden el polvo a otros líquidos calientes, como la leche, para hacer un café verde brillante. Aquí hay un vídeo sobre cómo preparar el té matcha tradicional. Cheadle dice que lleva los polvos para poder agitarlos en una bebida como el agua o un batido. También se puede añadir a otros alimentos, como panes y pasteles, por su color y sabor. ¿Tiene efectos secundarios el té matcha? Beber té verde y matcha se considera saludable y seguro, pero las personas sensibles a la cafeína deben saber que ambos contienen cantidades decentes del estimulante. En 2016, la Organización Mundial de la Salud también relacionó el consumo de bebidas calientes, como el café y el té, con un mayor riesgo de cáncer de esófago. Sin embargo, el riesgo es mucho menor que el riesgo de cáncer por otras causas, como el tabaquismo.

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Cómo hacer té verde matchaA continuación encontrarás mi receta completa de té verde matcha y sus medidas, pero como hay algunos trucos para hacer matcha, he querido desglosarlo paso a paso. Esto es lo que tienes que hacer:Primero, tamízalo en un bol o taza pequeños. El matcha se apelmaza muy fácilmente, por lo que siempre recomiendo tamizarlo antes de añadir agua. De lo contrario, será difícil que el té se disperse uniformemente en el líquido y la bebida quedará con grumos.
A continuación, vierte una pequeña cantidad de agua caliente y bate.  Pero ¡espera! Este no es el batido circular que se requiere para hacer recetas de repostería o huevos revueltos. En su lugar, bate enérgicamente de un lado a otro -directamente de un lado a otro o en forma de zigzag- para dispersar uniformemente el polvo en el agua y crear una capa espumosa en la parte superior. Si se bate con un movimiento circular, el té no hará espuma.
Por último, añade más agua caliente o leche al vapor. El té verde matcha tradicional se prepara sólo con polvo de té verde y agua, pero también puedes preparar fácilmente un café con leche terminando tu bebida con leche al vapor. A mí me encanta hacer el mío con leche de almendras, leche de coco o leche de avena casera. Vuelve a batir hasta que esté espumoso, endulza al gusto y ¡disfruta!

Cómo beber bolsas de té matcha

Las investigaciones han demostrado que el té verde matcha mejora el metabolismo y también la capacidad de quemar grasa del cuerpo. Te ayuda a mantenerte en forma y te hace estar más concentrado en tu trabajo, en tus estudios, básicamente en todo lo que haces. El té Matcha ayuda a eliminar las sustancias tóxicas del cuerpo y te hace más saludable desde dentro.
Las propiedades únicas y notables del té Matcha para mejorar la salud son incuestionables, pero eso no significa que puedas beberlo en cualquier momento. El té matcha es potente y contiene muchos tipos de nutrientes diferentes. Esta es una guía rápida para controlar cuándo y cuánto té Matcha se bebe, de modo que se pueda obtener lo mejor de este increíble té.
Recuerda que el momento de beber Matcha depende del propósito para el que se consume. Por ejemplo, algunas personas beben Matcha para perder peso, mientras que otras lo hacen para mejorar la concentración. Algunas personas consumen Matcha por sus antioxidantes, mientras que otras prefieren beberlo simplemente por la gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Otros beben Matcha por el impulso de energía.