Beneficios de la bebida de soja
Beneficios de la leche de soja para la piel
Como su nombre indica, la leche de soja se produce a partir de granos de soja. Los granos de soja secos se ponen en remojo y luego se muelen en agua, y pueden enriquecerse con nutrientes (incluidos el calcio y la vitamina D) y/o aromatizarse de forma natural. La leche de soja se encuentra en la mayoría de los supermercados, junto a las demás leches en la sección de refrigerados. A continuación se muestra la nutrición de la leche de soja Silk®, un productor habitual de leche de origen vegetal.
La afirmación de que la soja aumenta el cáncer cuestionó inicialmente su consumo. Se sugiere que la soja imita al estrógeno, la principal hormona femenina responsable del desarrollo y mantenimiento de las características femeninas. En pocas palabras, se sugiere que los niveles altos de estrógeno aumentan el riesgo de cáncer de mama. Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que la soja puede incluso reducir el riesgo.
Al igual que el riesgo de cáncer de mama, los hombres han suscitado una gran preocupación después de que las noticias sugirieran una relación entre la infertilidad masculina y la soja. Sobre todo en lo que respecta al recuento de esperma, la soja puede crear el riesgo de infertilidad masculina, o la dificultad de dejar embarazada a la pareja femenina. Algunos estudios han demostrado que una dieta rica en soja reduce la concentración de esperma.
Efectos secundarios de la soja en las mujeres
La “leche” de soja se elabora a partir del remojo y la molienda de las habas de soja, y ha sido una parte tradicional de la dieta asiática durante miles de años. Las alubias se suelen dejar en remojo toda la noche, se les quita la piel, se mezclan con agua y se cuelan. El líquido restante o “leche” se calienta antes de ser enfriado y almacenado, tras lo cual está listo para su consumo.
La leche de soja sin endulzar es una buena fuente de proteínas veganas, con 2,4 g por cada 100 ml. También es baja en grasas (1,6 g por 100 ml) y en hidratos de carbono (0,5 g por 100 ml), y por tanto baja en azúcares (0,2 g por 100 ml).
Las “leches” de soja comerciales suelen estar enriquecidas con nutrientes añadidos, como el calcio y la vitamina D, que desempeñan un papel vital en la salud de los huesos, y las vitaminas B2 (también conocida como riboflavina) y B12, que el cuerpo necesita para liberar energía de los alimentos, además de ayudar a mantener sano el sistema nervioso.
Dependiendo de la marca que compres, y de si está edulcorada o tiene otros sabores añadidos como el de coco, chocolate o vainilla, el perfil nutricional cambiará ligeramente, aumentando normalmente los hidratos de carbono y los azúcares.
Estrógeno de la leche de soja
A medida que el sabor de la leche de soja comercial mejora, cada vez más personas la beben por gusto. Sin embargo, muchas personas beben leche de soja por los beneficios añadidos para la salud. Entonces, ¿cuáles son los beneficios de beber leche de soja en comparación con la leche de vaca?
Beneficio 2: La leche de soja no contiene lactosaAlrededor del 75% de la población mundial no tolera la lactosa. Algunos grupos étnicos están más afectados que otros. Por ejemplo, el 75% de los africanos y el 90% de los asiáticos tienen intolerancia a la lactosa. Como beneficio adicional, la leche de soja contiene los azúcares prebióticos estaquiosa y rafinosa. Estos azúcares prebióticos refuerzan la inmunidad y ayudan a disminuir las sustancias tóxicas en el organismo.
Las grasas saturadas de la leche de vaca no son saludables y aumentan el colesterol. La proteína de la leche de vaca no tiene beneficios para el colesterol. La proteína de la soja puede disminuir los niveles de colesterol. La FDA (Food and Drug Administration of US) confirma que la proteína de soja, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, puede reducir significativamente el riesgo de padecer enfermedades coronarias. La FDA recomienda incorporar 25 gramos de proteína de soja en las comidas diarias.
Beneficios de la leche de soja para las mujeres
Escanee activamente las características del dispositivo para su identificación. Utilizar datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.
La leche de soja, a veces llamada “leche de soja”, es una de las muchas alternativas lácteas que consumen las personas que prefieren complementar su consumo de productos lácteos o evitarlos por completo. La leche de soja enriquecida es también la única alternativa láctea reconocida por las directrices dietéticas por su perfil nutricional similar al de la leche de vaca.
Este líquido de origen vegetal se elabora remojando los granos de soja, y luego moliendo y hirviendo la mezcla. Por último, se filtran las partículas de soja, dejando una bebida de soja potable. Algunas personas preparan su propia leche de soja en casa, pero la mayoría de los consumidores la compran en su mercado local. Existen numerosas marcas y variedades.
