Arroz con berberechos de lata

Arroz con salsa de almejas

Seleccione la puntuaciónDéle arroz español con chorizo, berberechos y huevos 1/5Déle arroz español con chorizo, berberechos y huevos 2/5Déle arroz español con chorizo, berberechos y huevos 3/5Déle arroz español con chorizo, berberechos y huevos 4/5Déle arroz español con chorizo, berberechos y huevos 5/5
Enjuagar los pimientos, quitarles las costillas y las semillas y cortarlos en dados. Pelar y cortar las chalotas en dados. Cortar el chorizo en rodajas. Enjuagar el filete de pechuga de pollo, secarlo y cortarlo en dados pequeños. Escurrir los berberechos en un colador. Enjuagar el perejil, secarlo y picar las hojas.
Calentar el aceite de oliva en una olla grande apta para el horno. Saltear los pimientos, las chalotas, el chorizo y el pollo hasta que se doren. Añadir el azafrán y el arroz y remover para combinar. Sazonar con sal, pimienta y pimentón. Vierta el vino blanco y el agua suficiente para que el arroz quede apenas cubierto. Tapar y cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo. El arroz debe haber absorbido todo el líquido y estar al dente. Precalentar el horno a 200°C (aproximadamente 400°F).

Salsa de almejas sobre arroz

“Tito Higuera de Davis en Loreto, México, me sirvió el siguiente plato y la presioné para que me diera la receta, que dice que es un plato regional”, escribe Burt Sauer. “Utilizó enormes almejas frescas, conocidas localmente como callos , que se encuentran en aguas poco profundas alrededor de la cercana isla de Catalina. Se puede utilizar cualquier almeja, caracola o mejillón picado, pero yo utilizo almejas picadas en lata como sustituto económico que siempre puedo tener listo para un delicioso plato principal en poco tiempo”.ARROZ CON CALLOS DE CATALINA1/2 pinta de almejas frescas o 2 latas (6 1/2 onzas) de almejas picadas (reservar el jugo)Jugo de almejas reservado
2/3 de taza de arroz de grano largo, lavado y escurridoCorte las almejas, reservando el jugo. Añada agua al jugo de las almejas para obtener 1 taza de líquido. Vierta el líquido en una cacerola de 1 1/2 o 2 cuartos de galón. Añada sal y pimienta al gusto. Agregue el ajo, el cilantro, el chile picado, el tomate y la cebolla. Llevar a ebullición a fuego alto y añadir el concentrado de caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Añada el arroz y vuelva a hervir. Tapa bien y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté hecho y esponjoso, con toda la humedad absorbida. Rinde 4 porciones -BURT SAUER

Receta de arroz con almejas en lata

Receta de un vistazo…Comida de la despensa15 minutosLos espaguetis con almejas en conserva son una comida rápida de la despensa para la noche de la semana que está llena de delicioso sabor a marisco. Hacemos esta cena cuando la nevera está vacía, ¡y es un éxito para toda la familia! Sírvelo con vino blanco y una ensalada verde para completar la comida. Ir directamente a la receta Comparte este post: Si echas un vistazo a mi despensa, siempre encontrarás almejas en conserva. Puede parecer un producto básico de despensa extraño, pero las latas de almejas son el punto de partida de algunos platos de marisco increíbles, como esta receta de espaguetis con almejas.
En un mundo ideal, todos podríamos ir a buscar almejas a diario y utilizar las más frescas en nuestras cenas. Por desgracia, yo no tengo salida al mar, y estoy seguro de que muchos de vosotros tampoco, así que nos vemos obligados a utilizar almejas en conserva.
¡No temáis! Las almejas en lata están llenas de tiernos bocados de almejas en un jugo que tiene toneladas de maravilloso sabor a mar. Aquí, utilizaremos ese jugo para hacer la salsa más deliciosa y sedosa para los espaguetis.
Reserva aproximadamente una taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrir los espaguetis. Si la pasta parece un poco seca después de mezclarla con la salsa, puedes añadir un poco del agua de cocción con almidón para diluir la salsa.

Arroz japonés con almejas

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Enjuagar los pimientos, quitarles las costillas y las semillas y cortarlos en dados. Pelar y cortar las chalotas en dados. Cortar el chorizo en rodajas. Enjuagar el filete de pechuga de pollo, secarlo y cortarlo en dados pequeños. Escurrir los berberechos en un colador. Enjuagar el perejil, secarlo y picar las hojas.
Calentar el aceite de oliva en una olla grande apta para el horno. Saltear los pimientos, las chalotas, el chorizo y el pollo hasta que se doren. Añadir el azafrán y el arroz y remover para combinar. Sazonar con sal, pimienta y pimentón. Vierta el vino blanco y el agua suficiente para que el arroz quede apenas cubierto. Tapar y cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo. El arroz debe haber absorbido todo el líquido y estar al dente. Precalentar el horno a 200°C (aproximadamente 400°F).