Alimentos que contienen yodo

Suplementos de yodo

Desde 2009, en Australia y Nueva Zelanda es obligatorio utilizar sal yodada (sal que contiene yodo) para hacer pan. El consumo de pan envasado como parte de una dieta normal proporciona suficiente yodo para la mayoría de las personas, aunque no lo suficiente para las mujeres embarazadas y lactantes.
Es una buena idea reducir al máximo la cantidad de sal que se añade a los alimentos, pero asegurarse de que la sal que se utiliza está yodada. Si tiene una dieta baja en sal por su salud, puede ser mejor obtener el yodo de un suplemento.
Si está embarazada o en período de lactancia, es especialmente importante que su bebé reciba suficiente yodo para que su cerebro y su sistema nervioso central se desarrollen correctamente. El Consejo Nacional de Salud e Investigación Médica recomienda tomar un suplemento de yodo de 150 microgramos al día. Habla con tu médico al respecto.

Tabla de alimentos con yodo

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Lista de alimentos vegetarianos ricos en yodo

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El yodo es un mineral que ayuda al cuerpo de muchas maneras, incluyendo la producción de hormonas tiroideas que son necesarias para el correcto desarrollo del cerebro, los huesos y el metabolismo. Si el cuerpo no tiene suficiente yodo, puede causar una deficiencia y el cuerpo no será capaz de producir suficiente hormona tiroidea. Esto puede provocar hipotiroidismo.
Pescados como el bacalao, el fletán y el abadejo son una gran fuente de yodo. Los niveles dependen de si se trata de pescado salvaje o criado en granja y de la ubicación. De media, el bacalao tiene 158 mcg por ración, el fletán 18 mcg por ración y el abadejo 1.210 mcg por ración.

Cuánto yodo hay en la sal

En regiones con un suministro suficiente de yodo, como por ejemplo Asia, donde se utilizan tradicionalmente las macroalgas, es poco probable que un exceso repentino de yodo esté relacionado con un riesgo para la salud. La situación es diferente en las denominadas regiones con carencia endémica de yodo, entre las que se encuentra Alemania. Como consecuencia de la falta de adaptación a la carencia crónica de yodo en la glándula tiroides, con frecuencia se forman pequeños centros autónomos (adenomas autónomos) sobre todo en personas mayores. Si estos centros autónomos se activan por un exceso repentino de yodo, puede producirse una hiperfunción de la glándula tiroidea que ponga en peligro la vida. Por otro lado, un exceso de yodo en el caso de una función normal de la glándula tiroidea puede inhibir la síntesis de las hormonas de la glándula tiroidea, lo que podría llevar a una hipofunción compensatoria y a la formación de un bocio. Los pacientes con Dermatitis herpetiforme Duhring -una rara enfermedad inflamatoria de la piel- también están en riesgo. Sus síntomas pueden agravarse como consecuencia del exceso de yodo.