Alimentos para bajar el acido urico

Alimentos ricos en purina

iStockProductos lácteosMientras que comer abundantes carnes y mariscos ricos en proteínas se ha asociado con un mayor riesgo de gota, el consumo de productos lácteos se correlaciona con un menor riesgo de desarrollar gota. Los productos lácteos bajos en grasa, como la leche, el yogur y el queso, son buenas fuentes de proteínas para sustituir a las carnes y el marisco (que tienen un alto contenido de purina y pueden aumentar el riesgo de sufrir un brote de gota).
iStockAguaSabemos que una hidratación adecuada es buena por muchas razones. Si vives con gota, beber suficiente agua (un mínimo de 10 a 12 vasos de agua de ocho onzas cada día) es esencial para ayudar a tu cuerpo a deshacerse del exceso de ácido úrico en la sangre. A medida que los niveles de ácido úrico aumentan, el riesgo de un brote de gota se incrementa significativamente.
iStockFrutasTodas las frutas son bajas en purina y, por lo tanto, pueden consumirse en cualquier cantidad si se trata de mantener bajos los niveles de ácido úrico. Las investigaciones han demostrado que las cerezas, en particular, ayudan a disminuir los niveles de ácido úrico en la sangre, reduciendo el riesgo de un brote de gota. Pruebe las cerezas frescas como postre, las cerezas congeladas en un batido o incluso el zumo de cereza.

Verduras que hay que evitar con la gota

La gota es un ejemplo dramático de un tipo de artritis denominada artritis por cristales, a veces llamada artritis microcristalina porque los cristales son muy pequeños. Los cristales se forman en el espacio articular. Cuando el cuerpo intenta eliminar los cristales, se produce una dolorosa inflamación.
Suele afectar a una articulación a la vez, a menudo la articulación grande del dedo gordo del pie. También puede afectar a otras articulaciones como la rodilla, el tobillo, el pie, la mano, la muñeca y el codo. En raras ocasiones, puede afectar posteriormente a los hombros, las caderas o la columna vertebral.
Antes se pensaba erróneamente que la gota era una enfermedad de los ricos porque parecía estar causada por comer alimentos ricos y por beber demasiado alcohol. Aunque la dieta y el consumo excesivo de alcohol tienen algo que ver con la gota, no son la causa principal del trastorno.
La gota también afecta a las mujeres. De hecho, el número de mujeres posmenopáusicas que padecen gota está aumentando. Sin embargo, a veces es difícil diagnosticar la gota en estas mujeres porque también pueden padecer osteoartritis, una enfermedad que provoca la descomposición del tejido articular y que produce dolor y rigidez en las articulaciones. Entre las articulaciones afectadas están las de los dedos, la de la base del pulgar y la de la base del dedo gordo. La confusión se debe a que los cristales de urato (la sal del ácido úrico) tienden a depositarse en zonas en las que la artrosis ya ha causado daños en las articulaciones, como en las manos y los pies.

Alimentos bajos en purina

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La gota es una forma inflamatoria de artritis que suele afectar a una articulación a la vez, normalmente la del dedo gordo del pie. Se produce cuando hay una acumulación de ácido úrico en la sangre, lo que lleva a la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones y otras zonas del cuerpo.
Los síntomas de la gota incluyen dolor intenso, hinchazón y enrojecimiento en la articulación afectada y a su alrededor. Los brotes de gota suelen durar entre unos días y dos semanas con tratamiento. Si no se trata, los brotes de gota pueden durar semanas o meses.
El ácido úrico es un subproducto de la descomposición de las purinas en el organismo. Las purinas se producen de forma natural en el organismo, y también se encuentran en algunos alimentos. Cuando las purinas se descomponen, se crea ácido úrico. Normalmente, el ácido úrico se reabsorbe en el organismo o se elimina a través de la orina y las heces.

Alimentos que provocan la gota

Si sigue una dieta adecuada, se asegura de que las posibilidades de enfermar sean casi nulas. E incluso cuando caes enfermo, los alimentos adecuados pueden ayudarte a recuperarte. Esto también es válido para dolencias como la gota, en la que el consumo de alimentos con alto contenido en ácido úrico puede suponer un cierto alivio.
Si has desarrollado gota debido a un alto nivel de ácido úrico, comer un plátano todos los días puede reducir el ácido úrico en tu sangre, reduciendo así el riesgo de ataques de gota. Los plátanos son naturalmente muy bajos en purina -un compuesto natural que se descompone en ácido úrico- lo que los convierte en una buena opción para ti.
Las manzanas tienen un alto contenido en fibra dietética, que ayuda a reducir los niveles de ácido úrico. La fibra absorbe el ácido úrico del torrente sanguíneo y elimina el exceso de ácido úrico del cuerpo. Además, las manzanas también son ricas en ácido málico, que tiende a neutralizar los efectos del ácido úrico en el organismo.
Un estudio publicado en la revista Arthritis and Rhemotology descubrió que las personas que consumían cerezas mostraban un menor riesgo de ataque de gota en comparación con las que no lo hacían. Al reducir la inflamación, las cerezas también evitan que el ácido úrico se cristalice y se deposite en las articulaciones, que es la principal causa de la gota.

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