Alcachofa propiedades y contraindicaciones

Alcachofa propiedades y contraindicaciones

Extracto de alcachofa y riñones

La alcachofa (Cynara cardunculus) es una de las hortalizas más antiguas del mundo, preparada como alimento y utilizada en la medicina herbal. La alcachofa es una hierba perenne, nativa del sur de Europa y ampliamente cultivada en las regiones mediterráneas y en Europa central.
La alcachofa crece hasta 1,80 metros de altura con un tallo fuerte y erguido. Las hojas de la alcachofa son de color verde plateado, arqueadas y profundamente lobuladas, de entre 20 y 32 pulgadas de largo. La alcachofa produce grandes brotes verdes que son comestibles. Los cogollos tienen numerosas escamas triangulares o brácteas con flores púrpuras, los cogollos crecen hasta unos 5 a 6 pulgadas de diámetro. De la cabeza de los capullos brotan grandes flores de alcachofa La planta de alcachofa florece de julio a agosto.
Alto valor nutritivo. La alcachofa es una verdura muy nutritiva, rica en fibras, vitaminas y minerales. La alcachofa es una buena fuente de vitamina C, vitamina A, ácido fólico, biotina, manganeso, potasio, niacina, riboflavina y tiamina,
La alcachofa, Cynara scolymus, es una de las plantas más antiguas que se cultivan en el mundo, y sus extractos, obtenidos de diferentes partes de la planta (hojas, frutos y raíces), se han utilizado como medicamentos desde tiempos inmemoriales. Los efectos farmacológicos y terapéuticos de la alcachofa sobre el hígado ya se conocían en el siglo XVII. Los estudios modernos iniciados en el siglo pasado confirmaron las propiedades estimulantes de los extractos de alcachofa sobre el hígado y la vesícula biliar. Esta revisión enumera los estudios más significativos que han puesto de manifiesto estas propiedades terapéuticas. El conocimiento del uso generalizado de la medicina complementaria y alternativa por parte de las personas con trastornos metabólicos es crucial para los profesionales de la salud con el fin de prevenir las enfermedades cardiovasculares. Fuente: Monaldi Arch Chest Dis.  2013 Mar;80(1):17-26.

Beneficios de la alcachofa dr axe

Seguro que en las estanterías de la tienda has visto un cono verde que parece una flor. Esta increíble planta es la alcachofa. Se come, porque en el capullo hay una gran cantidad de sustancias útiles que se consideran muy valiosas para el cuerpo humano. De hecho, la alcachofa es un capullo sin abrir, que se retira del arbusto a tiempo. Las alcachofas demasiado maduras no se pueden utilizar como alimento: se vuelven rígidas y espinosas. Las alcachofas tempranas son muy suaves, jugosas y sabrosas. El aroma y el sabor de la fruta se parecen a los de una nuez. Pero sobre todo, la gente valora las alcachofas no por su sabor, sino por su acción medicinal. Desde hace mucho tiempo, los antiguos griegos y romanos utilizaban la alcachofa para la preparación de potentes medicamentos. En este artículo hablaremos de las propiedades beneficiosas de la planta, conoceremos sus contraindicaciones y también aprenderemos a preparar una alcachofa para conservar su sabor y sus beneficios.
La alcachofa es un verdadero almacén de vitaminas, que tiene una rica composición. Si la usas correctamente, puedes deshacerte de muchas enfermedades. Pero recuerde que cualquier medicamento potente tiene sus propias contraindicaciones.

Extracto de hoja de alcachofa y colesterol

Las alcachofas se han utilizado para las enfermedades del hígado (por ejemplo, la hepatitis y la ictericia). Son ricas en inulina, un tipo de fibra que se comercializa como suplemento dietético y mejora el equilibrio de las bacterias intestinales. Se clasifican como alimentos diuréticos, ayudan a la función de la vesícula biliar y alivian los problemas gastrointestinales. Alivian el estreñimiento, la diarrea y la indigestión. También reducen el colesterol y los niveles altos de azúcar en sangre durante las dietas destinadas a perder peso.
Las alcachofas tienen un importante valor nutricional. Por ejemplo, es rica en vitaminas del complejo B, como la B3 (niacina), B1 (tiamina) y ácido fólico. Contiene ingredientes polifenólicos, minerales (por ejemplo, potasio, calcio y fósforo), vitamina C y vitamina K. El valor nutricional de una alcachofa mediana (100 gramos) cruda o cocida (hervida) se muestra en la siguiente tabla (1).
Las alcachofas se encuentran entre las verduras más ricas en antioxidantes. Los principales componentes bioactivos de la cabeza y sus hojas son los polifenoles que contienen los ácidos cafeicos (por ejemplo, cinarina y clorogénico), así como los flavonoides (por ejemplo, luteolina y apigenina). Otros antioxidantes son la silimarina, el β-caroteno, la luteína, la zeaxantina, la quercetina y la rutina. En las hojas de alcachofa predomina el ácido clorogénico, una sustancia que se cree que ayuda a perder peso. Se han detectado antocianinas en las cabezas de alcachofa.

Proceso estándar de la alcachofa

La alcachofa es una planta comestible, de hasta 1,5 metros de altura, que se encuentra en la región mediterránea. Su flor, muy característica, es comestible. La alcachofa fue cultivada por los griegos y los romanos, que apreciaban sus virtudes medicinales. Hoy en día, se puede conseguir en gran medida y se prepara de diversas maneras. Se considera un plato delicado.
La alcachofa contiene varias sustancias polifenólicas, flavonoides y glucósidos. Su efecto sobre el hígado se atribuye principalmente a su contenido en cinarina. Se considera muy eficaz en el tratamiento de los trastornos biliares, las náuseas y la indigestión.
El contenido de las plantas medicinales varía naturalmente de una planta a otra, al igual que las frutas del mismo paquete pueden variar en sabor y textura. No existe ninguna norma para medir el contenido activo de cada planta. Por tanto, cabe esperar que la eficacia de los productos naturales varíe de una marca a otra, así como de un frasco a otro de la misma marca.
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