Depuracion sirope de arce

Depuracion sirope de arce

Filtros de sirope de arce de canadá

El filtrado y el envasado cuidadosos garantizan una alta calidad. El filtrado puede realizarse con un simple material filtrante de lana a través del cual el sirope caliente fluye por gravedad. O bien se puede utilizar un filtro prensa que hace pasar el jarabe a 200° F (mezclado con tierra de diatomeas, un medio filtrante aprobado por la FDA que también se utiliza en la elaboración de vinos) a través de una serie de filtros a presión. Tras el filtrado, el sirope de arce se clasifica por su color comparándolo con un kit de clasificación estandarizado. El sirope de arce se clasifica en función del color y el sabor:    Las cuatro clasificaciones son:
Una vez completada la clasificación, el sirope se envasa en recipientes de la elección del azucarero a 190° F y se sella inmediatamente para evitar la contaminación. La calidad del producto es fundamental. Todo el proceso, desde la recolección hasta el filtrado y el embotellado, exige los más altos estándares de calidad. Como producto alimentario, el sirope de arce debe ser 100% puro, sin margen de error. Descargue una lista de control de calidad para obtener más información.

Filtros de sirope de arce amazon

En cierto modo, hacer jarabe de arce es el proceso más sencillo del mundo. Se clava una espiga en un árbol, se cuelga un cubo, se hierve el agua, se filtran los sedimentos y ya está; el dulce néctar de los dioses. Es un proceso que no requiere ningún cuestionamiento, ningún rediseño, ningún retoque. Eso, por supuesto, a menos que uno sea Charlie Chase, de Charlie’s Sugar House, en Coventry, Rhode Island.
Chase lleva 40 años fabricando sirope. Cada año, extrae 2.000 cubos. Muchos de los grifos están situados en terrenos de los vecinos, que conceden el permiso a cambio de una botella de sirope terminado. Trabaja en una nueva azucarera de 30 por 40 pies, que se puede visitar con cita previa.
Charlie Chase es un hombre que vive cuestionando y experimentando. A lo largo de los años ha llevado a cabo muchos experimentos en la granja con la financiación de las subvenciones para agricultores del Departamento de Agricultura de EE.UU. para la investigación y la educación en agricultura sostenible (SARE). Dichas subvenciones han abordado la comercialización de caramelos de arce en forma de estado, la explotación de árboles inmaduros en un huerto azucarero de alta densidad, y el desarrollo de un sistema alternativo de refrigeración de neveras. (Los informes finales de estos proyectos pueden consultarse en el sitio web de SARE: www.sare.org)

Acabado del sirope de arce

Uno de los mayores inconvenientes de la fabricación de jarabe de arce para un jardinero o un pequeño productor de arce es el tiempo que se necesita para convertir la savia en jarabe.    La idea de utilizar una pequeña unidad de ósmosis inversa para ayudar en la elaboración del sirope es muy interesante para muchos pequeños productores de arce.    Existen muchos pequeños sistemas de ósmosis inversa para la purificación del agua en los hogares o para pequeñas aplicaciones comerciales.    Se pueden comprar en varias tiendas de productos básicos, en tiendas de productos para el hogar o en Internet.    Estas unidades de ósmosis inversa pueden utilizarse para eliminar el agua de la savia y acelerar el proceso de concentración y ebullición del jarabe.    Para que una pequeña unidad de ósmosis inversa funcione, primero hay que poner la savia a presión mediante una bomba, normalmente una bomba de pozo poco profundo.
Hace unos 9 años, empecé a experimentar con pequeñas unidades de ósmosis inversa para tratar de reducir el tiempo de ebullición necesario para hacer mi jarabe de arce familiar.    Empecé con un GE Merlin que estaba clasificado para entregar 30 galones de agua pura por hora cuando se opera a unos 60 psi.    Esa capacidad es para cuando se purifica el permeado del agua.    Cuando se elimina el agua de la savia de arce, la tasa de eliminación de permeado se reduce en 6 veces o estaba eliminando entre 4,5 y 5 galones por hora.    Esto fue un gran beneficio para reducir el tiempo de ebullición de mis 25 grifos en mi olla plana de madera de 2′ x 4′ de unas 8 horas por carrera a 4 horas.    Endulzaba la savia de un 2% a un 4-5%.    La inversión fue de unos 360 dólares para la unidad de ósmosis inversa y ya tenía una bomba de pozo poco profunda que utilizaba para presurizar la savia a unos 55 psi y tuve que comprar un bote de prefiltro.      Aunque este sistema redujo mi uso de madera en un 50%, el principal beneficio fue la reducción del tiempo de ebullición sin ningún cambio identificable en el sabor o la calidad del jarabe de arce.

Equipo de filtrado de jarabe de arce

Un método de limpieza y desinfección de líneas de savia de arce, que comprende los pasos de inyectar ozono en el agua; y luego pasar el agua inyectada con ozono a través de las líneas de savia de arce. También se divulga un aparato para implementar el método.
2. Un método de limpieza y desinfección de líneas de savia de arce como se recita en la reivindicación 1, en el que dicha agua se inyecta con ozono para crear una concentración de ozono en el agua en un rango de 1-10 partes por millón.
9. Un aparato para limpiar y desinfectar los conductos de savia de arce, que comprende: un generador de ozono dispuesto operativamente para suministrar ozono al agua presurizada; y, una línea de salida para suministrar agua presurizada que contiene ozono a dichos conductos de savia de arce.

Acerca del autor

admin

Ver todos los artículos