Sipia a la planxa
Recipes with fish
One of the characteristics of the spongefish when it is cooked on the griddle is all the water it leaves, especially if it is cooked in sections. When Maria used to cook it, I remember that in the middle of the cooking she would fill the water she left and continue cooking. For a while, the fact of filling this water seemed a sacrilege to me, until I discovered that this was the trick that many restaurants used to serve it, because it allowed me to cook it in less than five minutes.
This time I served them on a plate of fried potatoes, imitating the way they served them, not long ago, in a Galician restaurant. As I had a few figueres cebes that were overcooked, I added them to fry them with the potatoes and they served me as a plate to put them on top of the sponge on the plate.
Cooking cuttlefish
One of the characteristics that the cuttlefish has when it is cooked on the griddle, is all the water it leaves, especially if it is cooked in sections. When Maria used to make it, I remember that in the middle of the cooking she would fill the water she left and continue cooking. For a while, the fact of filling this water seemed a sacrilege to me, until I discovered that this was the trick that many restaurants used to serve it, because it allowed me to cook it in less than five minutes.
This time I served them on a plate of fried potatoes, imitating the way they served them, not long ago, in a Galician restaurant. As I had a few figueres cebes that were overcooked, I added them to fry them with the potatoes and they served me as a plate to put them on top of the sponge on the plate.
Sepia salteada
Hay varias formas de utilizar este diccionario. La forma más común es mediante la introducción de palabras (debes saber en qué idioma está la palabra), pero también puedes utilizar el cuadro de búsqueda de tu navegador y los bookmarklets (o favelets).
Hay dos diccionarios japonés-inglés (y japonés-francés) y uno de ellos contiene kanji y kana (kana en el par inglés y francés debido a la mejora de la búsqueda). Por la misma razón, el diccionario chino contiene términos chinos tradicionales y simplificados por un lado y pinyin y términos ingleses por otro.
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Mi nombre es Tomislav Kuzmic, vivo en Croacia y este sitio es mi proyecto personal. Soy responsable del concepto, diseño, programación y desarrollo. Lo hago en mi tiempo libre. Para ponerse en contacto conmigo por cualquier motivo, envíenme un correo electrónico a tkuzmic at gmail dot com. Aprovecho la ocasión para agradecer a todos los que han contribuido a la elaboración de estos diccionarios y a mejorar la calidad del sitio:
Cuinar sipia a la planxa
IngredientesPara cuatro personas- 8 calamares mitjans- Sal- Julivert- 1 gra d’all- Oli d’oliva- 1 cullerada de llimonaPreparaciónAquest plat es molt senzill de preparar, sa i boníssim. También se puede emprender otro marisco.Primero de todo, hacemos red en los calamares, los separamos los tentáculos y los dejamos que se eixugin.Mentrestant, pelarem y picarem el all i el julivert. Dentro de una paella, se afegan las culleradas de aceite y se escalfan a la vista, al estar calientes, se colocan los calamares y se dejan hacer durante tres o cuatro minutos. Les damos la vuelta y les aflojamos los tentáculos. Después de dos minutos ya podemos dar la vuelta a los tentáculos y en un minuto más ya podemos emplatar.Para hacer la picada, afegirem dos cullerades de oli y l’all a dins la paella, ho escalfarem y després, dins un bol, ho mesclarem amb la llimona, el julivert i sal al gust. Lo baten y lo escampan por el daño de los calamares.¡Buen provecho! Mariscos y pescadosFácilComparte esto :Etiquetas :
