Potaje de judias blancas

Potaje de judias blancas

Guiso de judías blancas bon appétit

Este invierno es actualmente más húmedo que frío – en lugar de algo de nieve, tenemos algo entre nieve y lluvia todo el tiempo. Además, es probable que el sol desaparezca hasta marzo. ¡Uf! ¡Tiempos difíciles! Lo único que puede ayudar en estos momentos es un gran plato de sopa o guiso caliente para calentarte por dentro y que, con suerte, te levante un poco el ánimo. Este delicioso estofado (vegano) con judías blancas y tomates es el plato perfecto para cumplir esta misión ahora mismo. Confía en mí 😉
El pasado mes de febrero, Andrea de Zimtkeks & Apfeltarte y yo decidimos hacer un “Vegan Bake Together” por primera vez – una semana entera llena de recetas veganas. Todo, desde el desayuno hasta la tarta. Este año lo volvemos a hacer. Aunque un poco antes. Todo el mundo está haciendo #Veganuary así que en realidad es un buen partido ahora mismo 😉
Este guiso de alubias blancas es realmente rápido y fácil de preparar – el tiempo que tienes para hacer algo es bastante corto. Si utilizas alubias precocidas de lata o tarro de cristal como hice yo, todo esto se hace en un santiamén – pero dejar unas alubias secas en remojo durante algún tiempo la noche anterior tampoco es para tanto, la verdad. Dependiendo del tipo de alubias que utilices, el tiempo de cocción puede ser un poco más largo con las alubias en remojo, pero eso es todo. El resto es básicamente lo mismo. Así que si tienes algunas alubias en casa (de tartas a ciegas, por ejemplo) – utilízalas 😉

Guiso de alubias blancas libanés

La combinación de dos platos portugueses favoritos -sopa de col y salchichas y guiso de judías, salchichas y tomate- da lugar a un plato sencillo y sensacional. Para centrarnos en las verduras, hemos utilizado sólo una pequeña cantidad de salchicha fresca; puede añadir más, si lo desea, o sustituirla por chorizo seco o salchichón.  Presentación de diapositivas:    Recetas de sopa caliente
Como este plato tiene una fuerte influencia portuguesa, ¿por qué no acompañarlo de un tinto rústico de Portugal? Pruebe uno de los muchos y deliciosos ejemplos de las regiones del Duero o del Ribatejo para obtener una lujuriosa combinación de comida y bebida.

Guiso de judías blancas turcas

Este abundante estofado de judías blancas aporta todos los ricos y frescos sabores de la cocina toscana a la mesa con una ventaja añadida: ¡es completamente vegano! Es la cena familiar perfecta para una noche de semana ocupada o una receta fácil de preparar.
Este abundante estofado de judías blancas aporta todos los ricos y frescos sabores de la cocina toscana a la mesa con una ventaja añadida: ¡es completamente vegano! Es la cena familiar perfecta para una noche de semana ocupada o una receta fácil de preparar.
¡Esta es una gran receta de preparación de comidas! Los ricos y cálidos sabores toscanos de esta sopa se intensifican maravillosamente con un poco más de tiempo. Hazla con antelación o guarda las sobras en la nevera para el resto de la semana. Se espesa un poco, así que añade un chorrito de caldo de verduras antes de recalentarlo.
¡No te apresures con las verduras! Cuando tienes prisa, parece una tontería cocinar primero las verduras. ¿Por qué no ponerlo todo en la olla y cocinarlo todo junto? Existe una ciencia real sobre las reacciones químicas relacionadas con los compuestos aromáticos, pero todo se reduce a esto: Saltear bien las verduras, al principio, crea un sabor más suave, más equilibrado y mejor integrado (y ligeramente más dulce) para todo el plato.

Guiso italiano de alubias blancas

La combinación de dos platos favoritos portugueses -sopa de col y salchichas y un guiso de judías, salchichas y tomate- constituye una comida sencilla y sensacional en una sola olla. Para mantener el foco en las verduras, hemos utilizado sólo una pequeña cantidad de salchicha fresca; puede añadir más, si lo desea, o sustituirla por chorizo seco o pepperoni.  Presentación de diapositivas:    Recetas de sopa caliente
Como este plato tiene una fuerte influencia portuguesa, ¿por qué no acompañarlo de un tinto rústico de Portugal? Pruebe uno de los muchos y deliciosos ejemplos de las regiones del Duero o del Ribatejo para obtener una lujuriosa combinación de comida y bebida.

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