Hierbas aromaticas en casa

Hierbas aromaticas en casa

Hierbas para cultivar al aire libre

Si estás pasando mucho tiempo en casa mientras estás en autocuarentena durante este brote de coronavirus, tengo el proyecto casero perfecto para ti: Plantar algunas hierbas. Crecen bien tanto en el interior como en el exterior, son baratas de cultivar y te dan a ti -y quizá a los niños- algo que hacer aparte de escudriñar sin parar las noticias y mirar Netflix (aunque aquí hay otras cosas divertidas que puedes hacer).  Además, un toque de albahaca o romero fresco en la pasta, las aves de corral, las carnes asadas y las verduras, realzará el sabor de cualquier plato. Cultivar tus propias hierbas no es difícil. Todo lo que se necesita son materiales adecuados, macetas para plantar y un plan viable.  Y recuerda que si no puedes o no quieres ir a la tienda, puedes pedir casi todo lo que necesitas por Internet. Esto es lo que tienes que hacer.
Paso 1: Elige algunas macetasUn gran atractivo de un jardín de hierbas casero es que siempre está listo para la acción. ¿Necesitas condimentar la pasta o el pollo asado? Sólo tienes que coger unas cuantas hojas de albahaca, salvia o una ramita de tomillo. Con una maceta, puedes colocar tus hierbas en lugares adecuados, como el porche, la terraza o la encimera de la cocina.  El material de tu recipiente puede variar. Arcilla, madera, resina y metal son todas opciones. Lo más importante es que proporcione suficiente drenaje. Cualquier maceta o jardinera que utilices debe dejar escapar el exceso de agua, por lo que la mayoría de los fondos de las macetas tienen agujeros. Los tarros de cristal son bonitos, pero no son los mejores jardines de hierbas. Sin un drenaje adecuado, tus hierbas acabarán por pudrirse. Si eliges algo demasiado grande, tus plantas gastarán un exceso de energía en el crecimiento de sus raíces. Una maceta estrecha hará que tus hierbas se queden atadas a las raíces (en otras palabras, atadas a la maceta). Eso dificultará su nutrición, las estresará o incluso las matará.    Más información:  10 libros de cocina para superar la cuarentena Ampliar la imagenEl perejil de hoja plana es fácil de cultivar y tiene mucho sabor.

Cómo cuidar las hierbas en maceta en el exterior

Salvia: es la hierba aromática más utilizada en Italia después de la albahaca, se utiliza en la cocina para muchos platos… pero ¿sabe qué sabor tienen los raviolis de mantequilla y salvia si los hace con salvia plantada directamente por usted? ¡Simplemente delicioso! Conocida y utilizada desde la época de los romanos, que le dieron un nombre que significa “salvar, salud”. Se recomienda sembrar de marzo a julio.
Orégano: es una de las hierbas más utilizadas en la cocina mediterránea por su intenso aroma. Se utiliza en innumerables preparaciones de Carnes, Pescados, Ensaladas y Pizzas. Se planta de febrero a julio.
Perejil: apreciado y conocido por sus propiedades aromáticas y terapéuticas, se utiliza en la cocina para cientos de platos. Es una planta bienal y se recomienda su siembra entre finales de marzo y finales de junio.
Tomillo: va bien con carnes, pescados, verduras, setas y vinagres aromáticos. Al igual que el Orégano y el Romero, el aroma del Tomillo después de secarse, en lugar de perder aroma, lo gana. Se considera útil contra el asma, los resfriados y los dolores de cabeza, también se utiliza como remedio natural para la piel cansada y el cabello graso. Se siembra entre finales de marzo y abril. Soporta bien las temperaturas frías.

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Prepara tu jardín de hierbas; las lluvias de abril han traído las flores de mayo y, con ellas, toda la deliciosa cocina que se deriva de las frutas y verduras frescas. ¿Aún no has empezado a plantar una sabrosa colección? No hay razón para no hacerlo: muchas de las hierbas más deliciosas son muy fáciles de cultivar. Somos especialmente fans de las plantas que cumplen una doble función, como la menta para hornear y el té antiinflamatorio o la salvia para el pollo jugoso y los cócteles de primavera. Estas hierbas vienen en forma de arbustos o semillas para todos los niveles de pulgares negros y son conocidas por su estilo de vida de “plantar y olvidarse”.
Más que un sabroso complemento para la pizza, la albahaca es una de las hierbas de más rápido crecimiento. La planta media cosecha 1/2 taza de hojas a la semana. Este resistente condimento es conocido por crecer más con cada recorte, por lo que el uso frecuente es clave para la supervivencia de la pequeña planta. Eso no debería ser tan difícil si significa ensaladas caprese y pesto todo el verano.
Todo buen rosado merece un plato francés a juego. El tomillo, ingrediente clave de las hierbas de Provenza y el boquet garni, es una planta perenne de rápido crecimiento que incluso puede plantarse al aire libre en invierno. Su capacidad para soportar el frío la convierte en la planta perfecta para cualquier estación, con la versatilidad de las sopas de invierno y las ensaladas de verano.

Cebollino fresco

Los jardines de hierbas -tanto de interior como de exterior- están ganando rápidamente popularidad entre los jardineros, tanto principiantes como experimentados. Mucha gente opta por cultivar hierbas aromáticas en macetas de interior o en el exterior de su jardín para disponer de hierbas culinarias frescas que utilizar en sus recetas. Pero lo cierto es que cultivar hierbas aromáticas tiene muchos beneficios más allá de su uso en la cocina.
Las hierbas aromáticas pueden atraer a las abejas y otros polinizadores al jardín cuando se cultivan en el exterior y repeler las molestas plagas de insectos que ayudan a las plantas vecinas en ambos casos. Sus aromas también pueden relajarle creando un efecto calmante, o pueden vigorizar su estado de ánimo sólo con su olor.
Algunas plantas son naturalmente más aromáticas que otras, pero ¿por qué ocurre esto? Las plantas aromáticas contienen componentes químicos naturales conocidos como aceites esenciales, que son los responsables de sus notables olores. Estos compuestos altamente volátiles se encuentran en las hojas y, a veces, en los tallos, y se liberan cuando las hojas se agitan o se mastican.
Si busca las plantas más aromáticas para cultivar en su jardín de hierbas, no puede equivocarse con ninguna de las siguientes. Dado que muchas plantas necesitan que se les moleste o que se aplasten las hojas para que liberen su aroma, es ideal plantar hierbas junto a las puertas o a lo largo de los pasillos, donde se rozará con ellas.

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