Espaguetis con salsa de queso

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Con cientos de platos de pasta diferentes (desde la lasaña hasta la carbonara), no es fácil responder a esta pregunta. Algunos tipos de pasta quedan mejor con una salsa de pasta cremosa y con queso, mientras que otros sólo necesitan una pizca de romano rallado para rematar los sabores.
Cada uno tiene sus propios gustos y preferencias a la hora de poner queso a la pasta. A algunos nos gusta llenar los penne con montones de queso cheddar rallado, mientras que los comensales más refinados preparan raviolis caseros con una máquina para hacer pasta y la mejor ricotta.
Pero como cualquier chef italiano le informará amablemente, también hay un precedente a la hora de maridar el queso con la pasta. Y para la mayoría de los cocineros, el cheddar no es suficiente. Estos son los mejores quesos para combinar con su próxima receta de pasta.
El parmesano tradicional de Italia sólo puede llamarse Parmigiano-Reggiano si procede de zonas designadas del país, pero la receta se ha exportado a todo el mundo. El parmesano es un queso duro, y es perfecto para rallar y fundir.

Salsa boloñesa

Poner agua a hervir y añadirle sal. Añadir la pasta seca al agua hirviendo y removerla. Hervir la pasta según las instrucciones del envase. Los espaguetis suelen tardar unos 8 minutos en hervir al dente.
Vuelve a poner la salsa al fuego y llévala a ebullición, añade la pasta escurrida a la salsa, un poco de condimento italiano, pimienta en polvo y un cucharón del agua escurrida. Cocer durante 2 minutos, apagar el fuego y añadir el queso, remover y emplatar los espaguetis con unas pinzas y servirlos adornados con una hierba fresca.
Después de haber servido al mundo con sus deliciosos manjares, el chef Kunal Kapur es venerado por todos los conocedores de la comida. Kunal Kapur, célebre chef indio, restaurador y personalidad de los medios de comunicación, nos ha ayudado a conocer sus secretos culinarios a través de sus libros de cocina.

Espaguetis de queso cheddar

Poner agua a hervir y añadirle sal. Añade la pasta seca al agua hirviendo y remuévela. Hierve la pasta según las instrucciones del envase. Los espaguetis suelen tardar unos 8 minutos en hervir al dente.
Vuelve a poner la salsa al fuego y llévala a ebullición, añade la pasta escurrida a la salsa, un poco de condimento italiano, pimienta en polvo y un cucharón del agua escurrida. Cocer durante 2 minutos, apagar el fuego y añadir el queso, remover y emplatar los espaguetis con unas pinzas y servirlos adornados con una hierba fresca.
Después de haber servido al mundo con sus deliciosos manjares, el chef Kunal Kapur es venerado por todos los conocedores de la comida. Kunal Kapur, célebre chef indio, restaurador y personalidad de los medios de comunicación, nos ha ayudado a conocer sus secretos culinarios a través de sus libros de cocina.

Espaguetis con queso y pollo

La pasta cremosa con tomate es una receta de plato principal fácil. Es un excelente uso del queso crema, simplemente combinándolo con una salsa de tomate clásica y espaguetis. Puede sonar un poco inusual añadir queso crema a una receta de pasta, pero añade una nota ácida y una rica cremosidad a la salsa.
Listos en menos de 30 minutos, estos espaguetis cremosos son pura comida reconfortante y una deliciosa cena entre semana. También es una gran opción para una cena de última hora cuando se sirve con pan de ajo tostado, una ensalada verde crujiente y vino rosado o tinto.
Aunque se puede cocinar la pasta en una salsa, lo mejor es cocinar los dos elementos por separado. El tiempo necesario para que los espaguetis estén perfectamente cocidos no siempre coincide con el de la salsa. Al cocinar la pasta por separado, puede sacarla en cuanto esté al dente y tenerla escurrida y lista para añadirla a la salsa cuando sea necesario.
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