Como freir pimientos del padron

Como freir pimientos del padron

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Listos en minutos con cero esfuerzo, las tapas de pimientos de Padrón son tan fáciles de hacer que las cocinarás siempre. Originarios de Padrón en España, estos pimientos verdes dulces no necesitan mucha preparación. Quedan perfectos fritos en la sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.  Y son estupendos cuando quieres un bocadillo rápido antes de la cena.
En mi sencilla receta para cocinar pimientos de Padrón, he añadido una pizca de ajo para darle más sabor. También puedes añadir escamas de guindilla seca para darle un poco más de picante si te gusta un poco más de fuego en la barriga. He comido tapas de pimientos de Padrón en restaurantes españoles tantas veces que he olvidado dónde las comí por primera vez. Pero, nada se compara con cocinar pimientos de Padrón frescos y orgánicos que has cultivado desde la semilla tú mismo en casa en minutos.
Cocinar pimientos de Padrón no puede ser más fácil. Con un puñado de ingredientes y una sola sartén, puedes tener la comida en la mesa en minutos. Es ideal si busca una receta rápida de entrada para una cena o si va a preparar varios platos de tapas.  Impresiona a tus invitados cocinando pimientos de Padrón desde cero con esta fácil receta.

Pimientos

Los diminutos pimientos de padrón (también conocidos como Pimientos de Padrón Fritos) de Galicia se fríen y se espolvorean con sal gruesa. Se trata de una receta de tapas sencilla y fácil que es muy popular en toda España, tanto entre los turistas como entre los lugareños.
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Pimientos de padrón tesco

Los pimientos de Padrón, clasificados botánicamente como Capsicum annuum, son una variedad española que pertenece a la familia de las solanáceas. También conocidos como Pimientos de Padrón y Pimientos de Herbón, los chiles de Padrón tienen un rango de 500-2.500 SHU en la escala de Scoville. Los pimientos de Padrón se consideran generalmente una variedad suave, pero cada pimiento variará en intensidad dependiendo de las condiciones de cultivo, y algunos pimientos serán significativamente más picantes que otros. Debido a los niveles de picante desconocidos, los españoles crearon la conocida frase “Os pementos de Padrón, uns pican e outros non”, que se traduce aproximadamente como “Pimientos de Padrón, algunos picantes y otros no”. Los pimientos de Padrón se cosechan tradicionalmente en su estado verde inmaduro y se utilizan en las tapas como alimento para los dedos del tamaño de un bocado.
Los chiles de Padrón son una excelente fuente de vitaminas C, B6 y K y son una buena fuente de fibra dietética, que puede ayudar a mejorar la digestión. Los pimientos también contienen algo de potasio, cobre, magnesio y niacina.

Salteado de pimientos de padrón

Tienen razón. De hecho, esta es la principal peculiaridad de estos sabrosos pimientos pequeños que crecen en el noroeste de España, en la región de Galicia, alrededor de la ciudad de Padrón. Aunque hoy en día los pimientos se cultivan también fuera de Galicia, los de aquí siguen siendo los originales y probablemente también los más sabrosos.
Como la mayoría de los pimientos y guindillas, los pimientos de Padrón se importaron a España desde América. Se cree que fueron traídos por primera vez por los monjes franciscanos del convento de San Francisco de Herbón en algún momento del siglo XVI. Desde entonces y a lo largo de los siglos, los pimientos de Padrón no sólo se han convertido en un plato popular para los gallegos, sino para un número cada vez mayor de personas en todo el continente.
Comer pimientos de Padrón fritos es un poco como jugar a la ruleta rusa con una patada súper picante en lugar de balas. La razón es ese pequeño porcentaje (en torno al 10-20%) de pimientos que no se pueden identificar -a pesar de todas las teorías no probadas- y que son muy picantes en la boca.

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