▷ Bacon frito bacon bacon frito | Actualizado abril 2023

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Mi técnica la aprendí de mi madre, viéndola hacer el desayuno de nuestra familia una y otra vez, año tras año. Cocinar huevos en grasa de tocino es fácil y sólo requiere un poco de práctica para perfeccionarlo.
Todo lo que necesitas para un buen desayuno con huevos y bacon es una buena sartén antiadherente y una buena tostadora. Si quieres hacer tu propio pan para las tostadas, una máquina de hacer pan como la mía te lo pondrá muy fácil.
Hay muchas formas de hacer el bacon y las he probado todas, pero siempre vuelvo a freír el bacon en la estufa o en una sartén eléctrica. Al freír el tocino en una sartén sobre la estufa, es fácil recoger la grasa del tocino. La grasa del tocino es lo que hace que estos huevos sean tan deliciosos.
Yo suelo optar por la sartén. Deja que el bacon se caliente en la encimera durante 10-15 minutos antes de intentar separar las lonchas. El tocino se separará más fácilmente cuando esté un poco caliente.
Quieres que la grasa del bacon esté caliente, pero no tanto como para que el huevo chisporrotee y se crispe en los bordes. Yo no quiero que mi huevo esté así, pero no pasa nada si tú lo quieres. Haz tus huevos como quieras. Eso es lo bueno de cocinar en casa.

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Mientras se cocina el tocino, prepare la masa: En un bol grande, bata la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. En un bol pequeño, bata la leche, el huevo y la vainilla. Añadir la mezcla de leche a la mezcla de harina y batir hasta que esté suave.
En un horno holandés grande u otra olla de fondo grueso, calentar 2 pulgadas de aceite a 350 grados a fuego medio-alto. Alternativamente, calentar el aceite a 350 grados en una freidora siguiendo las instrucciones del fabricante. Forrar un plato grande con papel de cocina.
Sumerja una tira de bacon en la masa para cubrirla por completo y pásela al aceite caliente. Trabajando por tandas, rebozar y freír el bacon hasta que se dore, de 2 a 4 minutos. Pasar al plato preparado y espolvorear con azúcar en polvo. Repita la operación con el resto del bacon. Servir caliente.
Sobre la recetaAunque el bacon es increíble por sí solo, freír el bacon crujiente rebozado en la masa del funnel cake y espolvorearlo con azúcar en polvo es una combinación dulce y sabrosa hecha en el cielo. ¿Es un desayuno o un postre? ¿A quién le importa? ¿Qué tal ambos?

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Cómo freír bacon y huevos

Freír el bacon es una de esas habilidades de cocina que puede llevar algún tiempo dominar. Aunque es una tarea sencilla, con un solo ingrediente, puede llevar algo de ensayo y error para obtener resultados perfectos. El bacon perfectamente frito se puede utilizar en todo tipo de platos, desde platos principales hasta ensaladas, pasando por aperitivos, o simplemente como un tentempié.
Para freír el bacon a la perfección, empiece con una sartén fría. Asegúrese de que la sartén es lo suficientemente grande como para que quepa la cantidad deseada de bacon sin que se amontone. Separe con cuidado los trozos de bacon y colóquelos uno al lado del otro en la sartén fría. No estire el bacon al sacarlo del paquete. Puede ser útil enrollar el paquete entre las manos formando un cono antes de abrirlo; esto ayudará a aflojar las lonchas y facilitará su separación sin rasgar ni estirar el bacon crudo.
Puedes levantar suavemente los bordes cuando el bacon empiece a dorarse por el primer lado, pero no lo levantes ni lo fuerces hasta que se suelte. A continuación, déle la vuelta al beicon con unas pinzas y cocínelo por la segunda cara hasta que vuelva a soltarse con facilidad. Todo este proceso debería durar unos 10 minutos si se trata de bacon en lonchas finas, o hasta 15 minutos más o menos si se trata de bacon en lonchas gruesas. Tenga cuidado durante este proceso, ya que la grasa del tocino probablemente chisporroteará fuera de la sartén y estará muy caliente.