Alcachofas al horno con jamón

Quiche siciliana

280 calorías; calorías de la grasa 29%; grasa 8,9g; grasa saturada 4,1g; mono grasa 3,1g; poli grasa 0,8g; proteína 20,4g; carbohidratos 29,8g; fibra 0,1g; colesterol 133mg; hierro 2,3mg; sodio 819mg; calcio 367mg.
Vaya, no nos gustó tanto como a los otros críticos. Nos supo a pan blando y empapado. Definitivamente añadiría más sal y especias, tal vez algunas verduras adicionales o un queso más fuerte. Sin embargo, me gusta el ángulo de los panecillos ingleses – ¡una forma muy sencilla de construir una estrata!
¡Fue un gran plato! Lo serví para el día de la madre, era fácil de hacer y tenía un sabor maravilloso. En lugar de utilizar panecillos ingleses, puse 1,5 tazas de patatas O’Brien y aumenté el tiempo de cocción 10 minutos más.
Es una receta estupenda para el brunch y la añadiré a mi repertorio de recetas. Hice dos cambios: (i) como la iba a servir con jamón caliente con chalotas y vinagre (receta de CL), sustituí el jamón magro por bacon; y (ii) utilicé los muffins ingleses de 100 calorías con alto contenido en fibra en lugar de los muffins ingleses normales.

Estratos de calabaza de masa madre

Este entrante procede de La Rioja y Navarra, regiones en las que abundan las alcachofas y los cerdos se dan un festín en el terreno fértil. La combinación de dos productos de la tierra resulta un éxito, ya que el plato sigue teniendo un sabor terroso y una preparación sencilla.
Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade el jamón serrano; cocínalo hasta que esté crujiente, unos 5 minutos; retíralo con una espumadera; resérvalo. Añada las alcachofas a la sartén; cocínelas hasta que se doren por todos los lados, unos 10 minutos. Agregue el ajo, cocine hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 minuto más. Sazone la mezcla de alcachofas con el adobo.

Strata de cebolla dorada con gruyère y jamón serrano

280 calorías; calorías de grasa 29%; grasa 8,9g; grasa saturada 4,1g; mono grasa 3,1g; poli grasa 0,8g; proteína 20,4g; carbohidratos 29,8g; fibra 0,1g; colesterol 133mg; hierro 2,3mg; sodio 819mg; calcio 367mg.
Vaya, no nos gustó tanto como a los otros críticos. Nos supo a pan blando y empapado. Definitivamente añadiría más sal y especias, tal vez algunas verduras adicionales o un queso más fuerte. Sin embargo, me gusta el ángulo de los panecillos ingleses – ¡una forma muy sencilla de construir una estrata!
¡Fue un gran plato! Lo serví para el día de la madre, era fácil de hacer y tenía un sabor maravilloso. En lugar de utilizar panecillos ingleses, puse 1,5 tazas de patatas O’Brien y aumenté el tiempo de cocción 10 minutos más.
Es una receta estupenda para el brunch y la añadiré a mi repertorio de recetas. Hice dos cambios: (i) como la iba a servir con jamón caliente con chalotas y vinagre (receta de CL), sustituí el jamón magro por bacon; y (ii) utilicé los muffins ingleses de 100 calorías con alto contenido en fibra en lugar de los muffins ingleses normales.

Receta de cazuela de jamón y alcachofas

Este entrante procede de La Rioja y Navarra, regiones en las que abundan las alcachofas y los cerdos se dan un festín en el terreno fértil. La combinación de dos productos de la tierra resulta un éxito, ya que el plato sigue teniendo un sabor terrenal y una preparación sencilla.
Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade el jamón serrano; cocínalo hasta que esté crujiente, unos 5 minutos; retíralo con una espumadera; resérvalo. Añada las alcachofas a la sartén; cocínelas hasta que se doren por todos los lados, unos 10 minutos. Agregue el ajo, cocine hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 minuto más. Sazone la mezcla de alcachofas con el adobo.

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